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福岡うどん(福岡県)

・福岡県内には800軒ほどのうどん店が存在！・ごぼ天がうどん…

鰹のたたき(高知県)

魚の持つ「ウマミ」をとじ込め、同時に「生臭み」を消し、その焼く原…

洋風カツ丼(新潟県/長岡市)

甘酸っぱいケチャップベースのソースが食欲をそそり、長岡市民に長く…

西京焼き(京都府)

・西京焼きは、西京漬（西京味噌の漬け魚）を焼いた料理。京都が発祥…

No.7530

花巻うどん (福岡県)

つゆの中に海苔を細かく刻んで散らした、磯の香りが特徴の温かいかけうどんです。この「花巻」という名称は、海苔を磯の華に…

2025/11/9 13:40:14 登録

カキ料理 (宮城県)

松島（仙台）湾は、牡蠣の名産地で、広島のものと比べると小…

料理・グルメ
14/7/4

カキめし (宮城県)

松島湾をはじめとする宮城県の養殖カキは、広島産とともに昔…

料理・グルメ
14/7/4

おぼろ汁 (宮城県)

おぼろ豆腐は、おぼろ月夜のように霞み、ふんわりと浮いてい…

料理・グルメ
14/7/4

おくずかけ (宮城県)

だしをきかせた汁に、細かく切ったたっぷりの野菜と宮城県白…

料理・グルメ
24/4/5

イノハナご飯 (宮城県)

俗称「いのはな」は、コウタケ、シシタケ、ススタケとも呼ば…

料理・グルメ
14/7/4

イナゴの佃煮 (宮城県)

米どころならではの素朴なふるさとの味。イナゴを沸騰した湯…

料理・グルメ
14/7/4

いか人参 (宮城県)

スルメとイカを細切りにし、醤油と日本酒とみりんなどで味付…

料理・グルメ
16/1/15

油麩入り煮しめ (宮城県)

県北部の本吉・登米地方では、お盆の頃になると油麩が出回り…

料理・グルメ
14/7/4

あざら (宮城県)

白菜の古漬けとメヌケのあらを用いた濃厚で美味な粕汁。古く…

料理・グルメ
24/4/5

雪納豆 (岩手県)

西和賀地方の豪雪地帯ならではの郷土料理。藁苞（わらづ…

料理・グルメ
14/7/4

柳ばっと (岩手県)

良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つ…

料理・グルメ
24/4/5

紅葉漬 (岩手県)

鮭の身とはらこの醤油漬け。三陸沿岸では正月料理として欠か…

料理・グルメ
14/7/4

まめすっとぎ（豆しっ… (岩手県)

神前に供える食べ物として南部地方（岩手県北地方や青森県南…

料理・グルメ
24/4/4

豆銀糖 (岩手県)

きなこをたっぷり使ったおやつ。もち米粉に水を加えてこ…

料理・グルメ
14/7/4

ふすべもち (岩手県)

岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅を…

料理・グルメ
14/7/4

ぬっぺい汁 (岩手県)

昔は「のっぺい（濃餅）汁」とも言われていました。あまりお…

料理・グルメ
24/4/5

煮しめ (岩手県)

手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しい…

料理・グルメ
24/4/5

南部せんべい (岩手県)

南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍…

料理・グルメ
14/7/4

生ふの味噌漬 (岩手県)

小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテ…

料理・グルメ
14/7/4

納豆汁 (岩手県)

西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁もので…

料理・グルメ
14/7/4

どんこ汁 (岩手県)

「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好…

料理・グルメ
24/4/5

どんこなます (岩手県)

「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。…

料理・グルメ
14/7/4

だまこ汁 (岩手県)

ごはんに同量の片栗粉と牛乳を入れてよくこね、野菜やしいた…

料理・グルメ
14/7/4

そばねり (岩手県)

そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りな…

料理・グルメ
14/7/4

そばかっけ (岩手県)

そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋…

料理・グルメ
24/4/5

仙人長老喜 (岩手県)

チョロギ（長老喜）はシソ科の地下茎を利用する植物で、たく…

料理・グルメ
14/7/4

すし漬け (岩手県)

西和賀地方の雪国独特の生活の知恵ともいえる魚の保存技術と…

料理・グルメ
14/7/4

さんまのすり身汁 (岩手県)

新鮮なさんまのすり身に調味料をたっぷり入れると、その味と…

料理・グルメ
24/4/5

糀なんばんみそ (岩手県)

青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ一升の割合で漬け込むだもので…

料理・グルメ
14/7/4

氷頭なます (岩手県)

鮭の頭の軟骨を氷頭（ひず）といい、それを薄切りにして大根…

料理・グルメ
24/4/5

けんちん汁 (岩手県)

小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り…

料理・グルメ
24/4/5

けぇの汁 (岩手県)

大師講の日（11月24日）の神様への供物や、小正月の料理…

料理・グルメ
14/7/4

けいらん (岩手県)

遠野地方に昔から伝わる小正月や来客もてなしの料理。も…

料理・グルメ
14/7/4

くるみ雑煮 (岩手県)

三陸沿岸の宮古地方で正月や冠婚葬祭のごちそうとして食べる…

料理・グルメ
24/4/5

金婚漬け (岩手県)

にんじん、ごぼうをしその葉と、昆布で巻き、種をくりぬいて…

料理・グルメ
14/7/4

きりせんしょ (岩手県)

くるみと黒砂糖のはいった饅頭きりせんしょは子供にとって最…

料理・グルメ
24/4/5

きゃばもち (岩手県)

「きゃば」とは柏の葉のこと。小麦粉に重曹、黒砂糖、くるみ…

料理・グルメ
14/7/4

きじそば (岩手県)

キジの肉から取っただし汁で食べるそばのことで,このとき肉…

料理・グルメ
14/7/4

がんづき (岩手県)

冠婚葬祭の引き出物や農繁期小昼として、また、日常のおやつ…

料理・グルメ
24/4/5

かますもち (岩手県)

県北、畑作地帯の小麦粉でつくったおやつです。半月形でかま…

料理・グルメ
14/7/4

かねなり (岩手県)

うるち米粉で小判形に作りくるみ醤油をつけて焼いたもの。小…

料理・グルメ
14/7/4

えびもち (岩手県)