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こまい
No.5689
こまい (北海道)
コマイ（氷下魚、学名 Eleginus gracilis、英語: Saffron cod）は、タラ目タラ科に属する魚…
2017/4/28 14:43:13 登録
根曲がり竹
根曲がり竹 (青森県)

・根曲がり竹は、東北や信越などの積雪地域に自生する小さい…

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  • 24/7/5 20:18
黒糖
黒糖 (鹿児島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/13 14:43
三陸わかめ
三陸わかめ (宮城県)

・宮城県は、国産わかめ収穫量が全国トップ！ ・わかめの…

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  • 24/3/15 8:35
とんぶり
とんぶり (秋田県)

とんぶりは秋田県北部・大館市が全国唯一の産地。 「畑の…

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  • 23/12/22 17:02
ホッケ
ホッケ (北海道)

・北海道は、ホッケの漁獲量がダントツ全国１位＆66年連続…

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  • 23/11/13 8:16
群馬キャベツ
群馬キャベツ (群馬県)

・群馬県は夏秋キャベツ生産量が全国１位！ ・群馬キャベ…

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  • 23/10/1 9:13
長野レタス
長野レタス (長野県)

・長野県はレタス生産量が全国１位！ ・長野レタスの特産…

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  • 23/10/1 9:13
じゅんさい
じゅんさい (秋田県)

・じゅんさいの旬は夏！　生じゅんさいが出回るのは５月～９…

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  • 23/8/17 16:36
本わさび
本わさび (静岡県)

・静岡県は、水わさび産出額がダントツの全国１位！ ・静…

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  • 23/7/28 15:35
赤味噌
赤味噌 (愛知県)

・愛知県民は、味噌かつ・味噌煮込みうどん・味噌おでんなど…

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  • 23/6/28 15:10
寒天
寒天 (長野県)

・長野県は寒天の年間出荷額が20年連続日本一、全国シェア…

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  • 23/1/27 14:15
梨
梨 (鳥取県)

・鳥取県は、梨の人気品種「二十世紀梨」生産量が国内シェア…

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  • 22/10/22 9:33
とうもろこし
とうもろこし (北海道)

・北海道は、とうもろこしの作付け面積と出荷量が20年連続…

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  • 22/10/7 11:07
京たけのこ
京たけのこ (京都府)

・京たけのこの品種は、ごく一般的な孟宗竹。だが、一般的な…

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  • 22/4/29 9:16
栗
栗 (茨城県)

・茨城県は栗の収穫量が日本一！　茨城県では約12品種の栗…

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  • 21/12/7 8:50
ポーク
ポーク (神奈川県)

神奈川県は、 豚肉支出金額日本一！ ・横浜市は豚肉…

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  • 21/12/7 8:43
ぶどう
ぶどう (山梨県)

・山梨県は、ぶどう収穫量が48年連続日本一。日本ワイン生…

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  • 21/10/29 10:21
マンゴー
マンゴー (沖縄県)

・沖縄はマンゴーの収穫量が37年連続で日本一！ ・沖縄…

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  • 20/8/7 11:55
【鶏肉】【部位】もみじ
【鶏肉】【部位】もみじ

鶏の脚先の部分。見た目がもみじに似ていることからこの名前…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉）
【鶏肉】【部位】むねに…

タンパク質を多く含み、脂肪が少なく、あっさりした味わい。…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】ぺた
【鶏肉】【部位】ぺた

ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】ふりそで
【鶏肉】【部位】ふりそで

胸と手羽が接した部分のこと。手羽よりも脂肪分は少なめ。水…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】はい(肺）
【鶏肉】【部位】はい(…

肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べ…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨）
【鶏肉】【部位】なんこ…

骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠）
【鶏肉】【部位】とさか…

頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メ…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】そり
【鶏肉】【部位】そり

モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
【鶏肉】【部位】せんい…

鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどう…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
【鶏肉】【部位】しょく…

くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほど…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】した(舌）
【鶏肉】【部位】した(…

滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひ…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
【鶏肉】【部位】きどう…

肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】がら
【鶏肉】【部位】がら

首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いた…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】おたふく
【鶏肉】【部位】おたふく

胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
【鶏肉】【部位】あぶら…

ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、…

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  • 20/3/17 18:00
【鶏肉】【部位】あずき
【鶏肉】【部位】あずき

脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。…

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  • 20/3/17 18:00
りんご
りんご (青森県)

・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！ ・…

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  • 20/1/18 22:43
すじこ
すじこ (北海道)

・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通…

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  • 19/11/19 21:31
桃
桃 (山梨県)

・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一！そんな山梨県で…

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  • 19/9/26 22:42
カクキュー八丁味噌
カクキュー八丁味噌 (愛知県)

創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財…

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  • 19/7/26 11:43
油揚げ
油揚げ (京都府)

京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（201…

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  • 19/5/24 15:52
マツタケ
マツタケ (長野県)

・長野県は、マツタケの生産量ランキングでほぼ毎年全国１位…

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  • 18/12/8 17:05
モロヘイヤ
モロヘイヤ (群馬県)

・群馬県は、エジプト原産の野菜「モロヘイヤ」の収穫量が、…

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  • 18/9/1 23:30
かんぴょう
かんぴょう (栃木県)

かんぴょうは栃木県の名産品。 栃木県民たちは、かんぴょ…

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  • 18/8/17 14:51
さくらんぼ
さくらんぼ (山形県)

・山形県はさくらんぼの収穫量日本一！　しかも４５年連続で…

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  • 18/8/15 19:32
メロン
メロン (茨城県)

・メロンの名産地・鉾田市の家庭では、メロン農家さんからも…

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  • 18/6/1 15:44
毛ガニ
毛ガニ (北海道)

広い海域で１年中水揚げされる毛ガニは、道民が愛する海鮮ス…

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  • 24/4/5 15:10
ホッキ貝
ホッキ貝 (北海道)

道南・噴火湾産が特に上質とされ、他県よりも身が黒っぽいの…

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  • 18/3/11 22:02
ししゃも
ししゃも (北海道)

道央・むかわ町の名産。子持ちのメスよりも、オスの方が味が…

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  • 18/3/11 22:02
真ほっけ
真ほっけ (北海道)

道内全域で一年中水揚げされるが、春と秋の羅臼産が特に高級…

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  • 18/3/11 22:01
ホッカイシマエビ
ホッカイシマエビ (北海道)

主に道東のオホーツク海・太平洋に生息するホッカイシマエビ…

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  • 18/3/11 22:01
キンキ
キンキ (北海道)

道東のオホーツク海・太平洋に生息するキンキ。甘辛い醤油ダ…

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  • 18/3/11 22:00

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