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・根曲がり竹は、東北や信越などの積雪地域に自生する小さい…
国内でとれるシジミの４割が島根県産！ しかも宍道湖のシジ…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…
・宮城県は、国産わかめ収穫量が全国トップ！ ・わかめの…
とんぶりは秋田県北部・大館市が全国唯一の産地。 「畑の…
・北海道は、ホッケの漁獲量がダントツ全国１位＆66年連続…
・群馬県は夏秋キャベツ生産量が全国１位！ ・群馬キャベ…
・長野県はレタス生産量が全国１位！ ・長野レタスの特産…
・じゅんさいの旬は夏！ 生じゅんさいが出回るのは５月～９…
・静岡県は、水わさび産出額がダントツの全国１位！ ・静…
・愛知県民は、味噌かつ・味噌煮込みうどん・味噌おでんなど…
・長野県は寒天の年間出荷額が20年連続日本一、全国シェア…
・鳥取県は、梨の人気品種「二十世紀梨」生産量が国内シェア…
・北海道は、とうもろこしの作付け面積と出荷量が20年連続…
・京たけのこの品種は、ごく一般的な孟宗竹。だが、一般的な…
・茨城県は栗の収穫量が日本一！ 茨城県では約12品種の栗…
神奈川県は、 豚肉支出金額日本一！ ・横浜市は豚肉…
・山梨県は、ぶどう収穫量が48年連続日本一。日本ワイン生…
・沖縄はマンゴーの収穫量が37年連続で日本一！ ・沖縄…
鶏の脚先の部分。見た目がもみじに似ていることからこの名前…
タンパク質を多く含み、脂肪が少なく、あっさりした味わい。…
ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺…
胸と手羽が接した部分のこと。手羽よりも脂肪分は少なめ。水…
肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べ…
骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、…
頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メ…
モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は…
鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどう…
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほど…
滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひ…
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟…
首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いた…
胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位…
ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、…
脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。…
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！ ・…
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの…
・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通…
・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一！そんな山梨県で…
創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財…
京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（201…
・長野県は、マツタケの生産量ランキングでほぼ毎年全国１位…
・群馬県は、エジプト原産の野菜「モロヘイヤ」の収穫量が、…
かんぴょうは栃木県の名産品。 栃木県民たちは、かんぴょ…
・山形県はさくらんぼの収穫量日本一！ しかも４５年連続で…
・メロンの名産地・鉾田市の家庭では、メロン農家さんからも…
広い海域で１年中水揚げされる毛ガニは、道民が愛する海鮮ス…
道南・噴火湾産が特に上質とされ、他県よりも身が黒っぽいの…
道央・むかわ町の名産。子持ちのメスよりも、オスの方が味が…
道内全域で一年中水揚げされるが、春と秋の羅臼産が特に高級…
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