• No.4695
• 料理・グルメ

きりたんぽ (秋田県/中央北部)

元来は木こりの保存食として用いられたもので、新米を搗いて杉の串に巻きつけて焼いたもの。鍋などに入れる。

・秋田県内には、きりたんぽ専門店が20軒以上存在！　できたてを買いに行く県民も多い！
・専門店に直接買いに行かない場合でも、できたてを包装した「生」を買うのが秋田県民の常識!?
・秋田県民にとって、きりたんぽ鍋の出汁は比内地鶏の鶏ガラ！　具材はきりたんぽ、セリ、舞茸、比内地鶏、ゴボウ、ネギを使うのが基本的なルール！
・鍋だけでなく、焼いたたんぽに味噌を塗った「味噌つけたんぽ」も定番！

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2014/11/4 14:10:21 登録 2026/2/13 9:12:47 更新