• No.4071
• 料理・グルメ

おぼろ汁 (宮城県)

おぼろ豆腐は、おぼろ月夜のように霞み、ふんわりと浮いている豆腐の形容からきた名です。江戸末期、上方の僧の伝授とされる涌谷町独特のもの。おぼろ汁は、この豆腐を用いた精進料理の一つです。

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2014/7/4 18:19:09 登録