• No.4053
• 料理・グルメ

生ふの味噌漬 (岩手県)

小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテンである生ふを作り、味噌漬にしたり、からし醤油で食べたり、煮しめにしたりして食べました。もちのように柔らかく、こんにゃくを固くしたような弾力があります。

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2014/7/4 16:04:13 登録