岐阜県の登録情報
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No.5279
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岐阜県/郡上市 | 2015-10-07 16:41:23 登録 |
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【料理・グルメ】 めいほう鶏ちゃん 「郡上市明宝を元気にしたい！」そんな思いから、古くから家庭で食されている“鶏ちゃん”に注目し、明宝地域を愛する人やお店が… |
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No.5115
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岐阜県 | 2015-04-03 10:41:58 登録 |
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【料理・グルメ】 久田見のあげ 丸登豆腐店が提供している。 三角形の油揚げ「久田見のあげ」は、多いときには１日4500～5000個も販売。こんがりと焼き、醤… |
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No.4976
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岐阜県 | 2015-02-02 15:55:15 登録 |
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【料理・グルメ】 赤鬼からあげ 岐阜信長ゆかりの味 赤鬼からあげが正式名称。 岐阜命名でも有る信長にちなみ、戦場に身につけていた味噌玉をアレンジし唐… |
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No.4802
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岐阜県/土岐市 | 2014-11-06 12:36:59 登録 |
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【料理・グルメ】 てりカツ丼 ご飯の上にキャベツ、カツが乗り、その上からソースがかかるスタイル。 ソースは、デミグラスベースとなっています。 「ちちや」にて提供。 |
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No.4756
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岐阜県 | 2014-11-05 12:45:18 登録 |
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【料理・グルメ】 朴葉寿司 ホオノキの葉で包んだ寿司。 ほお葉ずし。 朴の木の葉を使うことは共通しているが、地域により作り方が大きく異なっている… |
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No.4582
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岐阜県/飛騨高山 | 2014-08-01 20:00:27 登録 |
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【料理・グルメ】 ネギ味噌天ぷら ネギ味噌天ぷらは、天ぷらの衣に、刻んだネギと合わせ味噌を入れ、かき揚げ状に仕上げて完成。ネギを入れず、衣に味噌を加えた… |
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No.3760
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岐阜県 | 2014-07-02 12:24:57 登録 |
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【料理・グルメ】 すし（大根すし） 主に正月用のご馳走として作られたもの。大根とにんじんを短冊形に薄く切り、うす塩で４～５日漬けてそれに米こうじ、塩ます、… |
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No.3759
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岐阜県 | 2014-07-02 12:24:41 登録 |
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【料理・グルメ】 わらびのおひたし 春の味覚の代表であるわらびです。このわらびのおひたしは、あまりアクをとりすぎず、ほろにがを楽しみながらいただきます。 |
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No.3758
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岐阜県 | 2014-07-02 12:24:28 登録 |
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【料理・グルメ】 わらび汁粉 わらび粉は、植物のワラビの根からとるデンプンを乾燥させて作ます。葛粉よりも弾力があり、加熱すると非常に黒に近い色になる… |
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No.3757
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岐阜県 | 2014-07-02 12:24:17 登録 |
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【料理・グルメ】 れんこん蒲焼丼 海苔の上にれんこんのすり身をふんだんに乗せて油で揚げ、秘伝のたれをかけたもので、蒲焼をイメージして仕上げたものです。食… |
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