ナッコプセ
No.7582
ナッコプセ (アジア/韓国)
タコ・ホルモン・エビが入った鍋。 ナッコプセ（낙곱새）は、韓国・釜山発祥のタコ、ホルモン、エビ、野菜を甘辛いヤ…
2026/3/15 15:58:26 登録
チャンポラード
No.7570
チャンポラード (アジア/フィリピン)
フィリピンであらゆる年代の方々から愛されている、伝統的なチョコレートのお粥です。主な材料は、もち米とココアパウダー、…
2026/2/9 9:38:44 登録
グルテンの串揚げ
No.7506
グルテンの串揚げ (アジア/中国)
小麦粉に含まれるタンパク質であり、小麦粉を衣にした串カツ（炸面筋>> zhá miànjīn と呼ばれる場合がある）…
2025/9/7 13:42:19 登録
マカロニスープ
No.7451
マカロニスープ (アジア/香港)
香港やマカオの朝食では「マカロニスープ」を食します。 材料はシンプルでマカロニはもちろんのこと、スープ（コンソメ）…
2025/8/14 10:36:33 登録
ビリヤニ
No.7383
ビリヤニ (アジア/インド)
インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。 スパイスと米（通常はバスマティ米）、肉、魚、卵や野菜な…
2024/12/8 15:33:25 登録
アボカドサンド
No.6371
アボカドサンド (アジア/バヌアツ共和国)
バゲットにアボカドをたっぷりはさんだ「アボカドサンド」。 パリッと香ばしいバゲットに、アボカドのクリーミーな歯ごた…
2024/1/24 9:58:08 登録
コラキャンダ
No.6352
コラキャンダ (アジア/スリランカ)
ハーブをたっぷり入れたおかゆのこと。 摘んできたハーブを水に浸しておいておかゆが煮えてきたら、すりつぶしたハーブの…
2023/11/21 10:27:12 登録
チャパティ
No.6338
チャパティ (アジア/バングラデシュ)
平たいパンで、小麦粉に水と塩を混ぜてこね、丸く伸ばしてフライパンで焼きます。 バングラデシュ人は、チャパティは多め…
2023/9/26 10:07:20 登録
サブジ
No.6337
サブジ (アジア/バングラデシュ)
家にある2～3種類の野菜を選んで、大きなフライパンで豪快に炒めます。味つけは塩コショウとニンニク、そして唐辛子。…
2023/9/26 10:05:48 登録
ナシレマ
No.6282
ナシレマ (アジア/マレーシア)
香り高いココナッツごはんと、彩り豊かなおかずを盛りつけたナシレマ。 ワンプレートの朝ごはん。ココナッツミルクで炊い…
2023/1/24 9:49:41 登録
ジョーク
No.6267
ジョーク (アジア/タイ王国)
ジョークとは、タイのお米をトロトロになるまでじっくり煮込んだ「おかゆ」です。 お鍋にお米とたっぷりの水を入れて…
2022/11/24 18:15:00 登録
タプシログ
No.6216
タプシログ (アジア/フィリピン共和国)
タプシログとは、ワンプレート料理で朝食の定番のことです。 甘辛いタレに漬け込んで焼いた牛肉と目玉焼き、ガーリックラ…
2022/9/20 18:05:58 登録
チョウメン
No.6194
チョウメン (アジア/チベット)
日本の焼きうどんに似ています。 うどんのようなもっちりした太めの麺と、豚肉やキャベツ、人参、ピーマンなどの野菜を炒…
2022/5/24 10:13:13 登録
アドボ
No.6134
アドボ (アジア/フィリピン)
フィリピンを代表する肉や野菜の煮込み料理。 アドボとは、「漬け込む」という意味で、肉は酢を主体とした調味液に漬け込…
2021/8/18 8:55:43 登録
ボボー・ソー
No.6133
ボボー・ソー (アジア/カンボジア)
カンボジア版の白粥のこと。「ボボー」はクメール語で「お粥」、「ソー」は「白い」の意味。 米をやわらかく煮たシンプル…
2021/8/17 16:02:11 登録
ヨウティヤオ
No.6110
ヨウティヤオ (アジア/台湾)
「ヨウティヤオ（油條）」という小麦粉を使った揚げパン。 おにぎりの具材にしたり、炒め物のトッピングにしたりもします…
2021/6/2 9:23:55 登録
ソイガー
No.6109
ソイガー (アジア/ベトナム)
もち米で作ったおこわの上に鶏肉を乗せたもの 上に乗せる鶏肉は「蒸したもの」「焼いたもの」「揚げたもの」などバリエー…
2021/6/2 9:21:49 登録
キチリ
No.6072
キチリ (アジア/インド)
米とレンズ豆から作られたインド亜大陸の料理ですが、他のバリエーションにはバジュラとムングダルキクリが含まれます。イン…
2020/3/31 10:14:29 登録
ロティ・ティシュ
No.5687
ロティ・ティシュ (アジア/マレーシア)
巨大なスイーツ。ロティとはパン、ティシュは紙を表しており、「紙のように薄いパン」という意味。 鉄板の上でパリッと焼…
2017/4/24 14:31:16 登録
小籠包
No.5627
小籠包 (アジア/台湾)
安くておいしいB級グルメの宝庫、台湾。日本にも老舗有名店が進出していますが、やはり本場の「小籠包」は安くて絶品です。…
2016/9/28 18:31:05 登録
ホットク
No.5624
ホットク (アジア/韓国)
小麦粉やもち米粉で作った生地で、餡となる黒砂糖とシナモンを饅頭のように包み、多めに油を敷いた鉄板の上で揚げるように焼…
2016/9/28 18:26:16 登録
牛肉クイティアオ
No.5606
牛肉クイティアオ (アジア/タイ・バンコク)
牛肉の入った米粉で作った麺のラーメン（平たいライスヌードル）。ベトナムのフォーみたいな料理と表現するのが正解。 豚…
2016/8/30 16:49:48 登録
プー・パッ・ポン・カリー
No.5605
プー・パッ・ポン・カリー (アジア/タイ・バンコク)
渡り蟹のカレー炒め。 もともとこの料理はカニをカレーで炒めただけというシンプルなものだったが卵を加え、複雑で繊細な…
2016/8/30 16:46:35 登録
カオラウ
No.5599
カオラウ (アジア/ベトナム・ホイアン)
日本でいうところの「うどん」で、濃いスープが下のほうに溜まっていて、それをかき混ぜながら食べる。 「まぜそば」と言…
2016/8/2 11:18:39 登録
ルクラック
No.5598
ルクラック (アジア/カンボジア)
鶏肉や野菜を炒めてソースで絡め、ご飯にのって出てくる。 ご飯に非常に相性のいい味付けにされている。…
2016/8/2 11:17:03 登録
チャーシューメロンパン
No.5469
チャーシューメロンパン (アジア/香港)
現地では人気のメロンパンの中にチャーシューがたっぷり入った変わり種のパン。…
2016/6/6 12:27:45 登録
ビーフシチューフォー
No.5447
ビーフシチューフォー (アジア/ベトナム・ホーチミン)
ビーフシチューのフォー。フランス文化ということもあり、フランスパンと一緒にいただく。 フォーボーコーといわれる。…
2016/4/12 10:16:44 登録
チキンチャーハン
No.5446
チキンチャーハン (アジア/マカオ)
鶏をまるごと皮だけにして、チャーハンを詰めて揚げた料理。 外はカリカリに揚げられているため、中のチャーハンがまたあ…
2016/3/28 12:44:06 登録
カレーおでん
No.5445
カレーおでん (アジア/マカオ)
屋台の料理で、串に刺さった具材（練り物や糸こんにゃく等）を器にとってくれてカレーのタレをかけてもらいます。 カレー…
2016/3/28 12:40:57 登録
プルコギ
No.5303
プルコギ (アジア/韓国)
直訳すれば“火の肉”であるプルコギは代表的な韓国料理であり、たれに付け込んだ牛肉を焼いたものである。 たれは醤油、…
2015/10/13 16:16:18 登録
北京ダック
No.5301
北京ダック (アジア/中国)
首都北京に由来する最も有名な料理であり中国料理を代表する料理の一つ。パリっと焼かれたアヒルの皮をネギ、きゅうり、甜麺…
2015/10/13 16:15:06 登録
パッタイ
No.5299
パッタイ (アジア/タイ)
米粉の麺の焼きそばで、屋台やタイ料理レストランでよく出される。この、風味の良い料理は米粉の乾麺を水で戻し、卵と木綿豆…
2015/10/13 16:13:26 登録
チリクラブ
No.5294
チリクラブ (アジア/シンガポール)
この美味な海鮮料理の主な食材はノコギリガザミというカニで、少しとろみのある甘くて香ばしいトマトと唐辛子のソースと共に…
2015/10/13 16:06:46 登録
フカヒレスープ
No.5195
フカヒレスープ (アジア/中国)
中華料理を代表するスープこそフカヒレスープです。 乾物にしたサメのヒレを鶏がらスープで戻し、とろみをつけたスー…
2015/6/18 10:04:45 登録
トムヤムクン
No.5194
トムヤムクン (アジア/タイ)
南国の暑気を払うために編み出された、タイの辛いスープです。 唐辛子の辛さとハーブなどの酸味、魚醤の一種のナンプ…
2015/6/18 10:04:04 登録
ビルマ揚げ
No.5180
ビルマ揚げ (アジア/ミャンマー)
じゃがいもやこんにゃくに粉を付けて揚げたミャンマー料理。 日本では、居酒屋メニューである店もある。…
2015/6/8 20:51:23 登録
モモ
No.5123
モモ (アジア/ネパール)
ネパール料理で蒸し餃子のようなものです。 ネパールでは牛が神聖な生き物として崇められ食べることが禁止されているため…
2015/4/10 12:25:56 登録
チキンライス
No.5121
チキンライス (アジア/シンガポール)
シンガポールのチキンライスとは、トリの油で炒めた米をトリのゆで汁で炊いた鶏飯のことを言います。そのまま食べてもトリの…
2015/4/10 12:23:16 登録
バインミー
No.5120
バインミー (アジア/ベトナム)
長さ20センチメートルほどの柔らかめのフランスパン（バゲット）に切り込みを入れ、バター、パテを塗り、野菜、ハーブ類、…
2015/4/10 12:22:43 登録
ロウチャーモー
No.5119
ロウチャーモー (アジア/中国)
ロウーチャーモーは中国の露店で売られている肉のサンドイッチです。使用されている肉は豚、羊、牛など地域によって様々です…
2015/4/10 12:21:59 登録
ヤギ鍋
No.4852
ヤギ鍋 (アジア/ベトナム)
ヤギ肉は精力増強・滋養強壮の料理として、特に男性に人気の食べ物。町の至るところにヤギ料理の専門店が存在している。その…
2014/11/28 17:03:07 登録
ギャコック
No.4844
ギャコック (アジア/ネパール)
チベットから伝わった伝統的な鍋料理。もとは貴族たちが慶事の際に食す宮廷料理だったが、今は一般家庭でも広く食べられてい…
2014/11/20 14:38:24 登録
チムチュム
No.4843
チムチュム (アジア/タイ)
タイ北部・イサーン地方のご当地鍋。屋台でもよく食べられる庶民の味だ。しょうがやレモングラスで味つけしたスープで肉や野…
2014/11/20 14:37:31 登録
ホイツァイ
No.4842
ホイツァイ (アジア/モンゴル)
内モンゴル伝統の野菜羊肉鍋。なお、「ホイツァイ」はモンゴル語で「野菜」を意味する。ただし、当地で野菜は希少食材のため…
2014/11/20 14:32:11 登録
火鍋
No.4841
火鍋 (アジア/中国・香港)
真ん中で分かれた鍋に、2種類のスープが入る「火鍋」。地元では、ほんのりピーナッツが香るサテー味と、鶏がらスープの二つ…
2014/11/20 14:31:01 登録
汽鍋
No.4840
汽鍋 (アジア/中国・雲南省)
中国南西部、雲南省のご当地鍋。真ん中に蒸気を通すための穴がある「汽鍋」に野菜や肉を敷き詰め、食材から出る水分だけで濃…
2014/11/20 14:30:32 登録
プリンヌードル
No.3698
プリンヌードル (アジア/台湾)
台湾で若者を中心に、インスタントラーメンの中にプリンを入れて食べるのが密かなブームとなっている。珍妙な組み合わせなが…
2014/7/1 21:33:55 登録
台湾スノーアイス
No.3388
台湾スノーアイス (アジア/台湾)
チャーミースノーアイス（雪花氷：しゅえふぁーびん）。 ココナッツミルク味の氷を薄く削り果肉入りのイチゴソースをかけ…
2014/5/21 20:05:01 登録
コンブル
No.3337
コンブル (アジア/韓国)
豆もやしと豚肉を鉄板の上で炒めた料理。 最後は、チャーハンなどにして食べると美味しい。 ホームページはこちら…
2014/5/8 21:28:57 登録
出前一丁
No.3261
出前一丁 (アジア/中国・香港)
日本のインスタントラーメンの専門店にて提供されている。チャーシューと目玉焼きがのって49香港ドル、580円ぐらいの価…
2014/2/2 9:47:29 登録

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