つん辛漬け
No.7449
つん辛漬け (大阪府/泉州)
泉州水なすを利用したつん辛漬け。 瑞々しい水なすを辛子と醤油がベースのタレに漬け込んでいます。 ピリッとした辛さ…
2025/8/10 13:35:08 登録
かにすき
No.7399
かにすき (大阪府)
カニを贅沢に使った豪華鍋です。 カニの味を最大限に楽しむため、薄めの出汁で煮込む。大阪では冬場の宴会の大定番!…
2025/2/7 14:09:24 登録
大阪漬
No.6958
大阪漬 (大阪府/大阪市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 14:02:05 登録
大阪しろ菜の辛子和え
No.6957
大阪しろ菜の辛子和え (大阪府/大阪市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 13:44:41 登録
紅ずいきと油揚げの炊いたん
No.6956
紅ずいきと油揚げの炊いたん (大阪府)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 13:42:33 登録
ハモ鍋
No.6955
ハモ鍋 (大阪府/泉州地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 13:41:33 登録
どて焼き
No.6954
どて焼き (大阪府/大阪市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 13:40:38 登録
小田巻き蒸し
No.6953
小田巻き蒸し (大阪府/大阪市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 13:39:36 登録
がっちょの唐揚げ
No.6952
がっちょの唐揚げ (大阪府/泉州地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 12:51:21 登録
蓮根餅
No.6951
蓮根餅 (大阪府/門真市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 12:49:41 登録
船場汁
No.6949
船場汁 (大阪府/大阪市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 12:47:23 登録
恵方巻き
No.6948
恵方巻き (大阪府/船場)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 11:24:29 登録
鱧皮ザクザク
No.6947
鱧皮ザクザク (大阪府/大阪市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 11:22:34 登録
若ごぼうの炒め煮
No.6946
若ごぼうの炒め煮 (大阪府/八尾市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 11:22:04 登録
半助豆腐
No.6945
半助豆腐 (大阪府/大阪市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 11:20:13 登録
あかねこ
No.6944
あかねこ (大阪府)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 11:19:28 登録
白味噌雑煮
No.6943
白味噌雑煮 (大阪府)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/1 11:18:29 登録
ごより豆
No.6942
ごより豆 (大阪府)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/30 19:20:34 登録
鯨のハリハリ鍋
No.6941
鯨のハリハリ鍋 (大阪府)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/30 19:19:34 登録
ばらずし
No.6940
ばらずし (大阪府)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/30 17:00:23 登録
じゃこごうこ
No.6939
じゃこごうこ (大阪府/泉州地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/30 16:59:40 登録
泉州水なすの浅漬
No.6938
泉州水なすの浅漬 (大阪府/泉州地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/30 16:58:54 登録
平野蒟蒻
No.6359
平野蒟蒻 (大阪府/大阪市平野区)
平野蒟蒻(ごんにゃく)「平野こんにゃく」は、ヒジキ、銀杏、胡麻、人参が入った蒟蒻で、平野区の名物として知られています…
2023/12/6 18:43:24 登録
かすうどん
No.6310
かすうどん (大阪府)
大阪で「かす」とは牛ホルモンの素揚げ。かすをトッピングした「かすうどん」は、かすの脂によって出汁にコクが出る!…
2023/5/19 9:37:39 登録
小エビの天ぷら
No.6198
小エビの天ぷら (大阪府)
・大阪の町中華などではメニューに「小エビの天ぷら」がある! ・食べる時は、天つゆではなく、花椒塩(炒めた塩と山椒)…
2022/7/6 13:46:42 登録
するめの天ぷら
No.6165
するめの天ぷら (大阪府)
「するめの天ぷら」をつまみに酒を飲みます。 さきいかを天ぷらにした「するめの天ぷら」は、マヨネーズを添えるのが定番…
2022/1/21 16:23:25 登録
焼きそば定食
No.6075
焼きそば定食 (大阪府)
大阪では、焼きそば単体ではなく、ごはんと味噌汁と一緒に食べる定食が主流。 炭水化物 × 炭水化物の合わせ技。 「…
2020/4/10 17:00:21 登録
高井田ラーメン
No.5845
高井田ラーメン (大阪府)
・濃いめの醤油スープ&極太麺の「高井田ラーメン」も人気! 元祖といわれる東大阪市の「光洋軒」ほか、大阪府内の50軒以…
2020/2/29 17:26:49 登録
大阪ライト豚骨ラーメン
No.5844
大阪ライト豚骨ラーメン (大阪府)
・大阪には、あっさりスープ&中太麺の「大阪ライト豚骨ラーメン」も人気! 淀川区の「らーめん 担担」ほか、大阪府内の8…
2020/2/29 17:26:27 登録
お好み焼き定食
No.5842
お好み焼き定食 (大阪府)
大阪人は、お好み焼き・ご飯・味噌汁・漬物(またはサラダ)が付く「お好み焼き定食」が大好き!? 大半のお好み焼き店で「…
2020/2/20 20:33:34 登録
大阪の天津飯
No.5821
大阪の天津飯 (大阪府)
醤油ベースの茶色い餡がかかった天津飯。西日本を中心に食べられている。 ・大阪と東京では、天津飯の味付け以外でも…
2019/10/27 20:34:33 登録
とん平焼き
No.5790
とん平焼き (大阪府)
・お好み焼きを待つ間、「とん平焼き」を頼む! とん平焼きとは、味付けした豚バラ肉を卵の生地で包んだもの。お好み焼きを…
2019/2/1 23:15:34 登録
スリランカカレー
No.5776
スリランカカレー (大阪府)
ワンプレートにご飯やルウ、副菜などの具材をのせ、混ぜながら食べる。 ワンプレートスタイルのスリランカカレーは、大阪…
2018/9/14 19:01:19 登録
スパイスカレー
No.5775
スパイスカレー (大阪府)
スパイスを効かせたカレーに、数種類の副菜などを添えた創作カレー。 ここ10年間で大阪市内だけでも100軒以上のスパ…
2018/9/14 19:00:55 登録
甘辛カレー
No.5774
甘辛カレー (大阪府)
フルーツや野菜などの甘みと、スパイスの辛味が混在するカレー。 ルウの上に生卵をのせ、マイルドな味にして食べるのが大…
2018/9/14 19:00:32 登録
天津飯(黒酢)
No.5329
天津飯(黒酢) (大阪府)
関東では1859年に横浜港が開港した際、広東省出身の中国人が多く居留したため、赤酢を使用する広東料理が定着したという…
2015/11/6 12:30:46 登録
春巻き(玉子春巻き)
No.5328
春巻き(玉子春巻き) (大阪府)
関西では、春巻きの皮は玉子を薄く焼いたものを使用。そして、具材を玉子の皮で巻き、衣をつけて油で揚げる「玉子春巻き」が…
2015/11/6 12:29:50 登録
なにわのどてホルモン
No.5317
なにわのどてホルモン (大阪府)
餃子の王将が提供している「日本全国ご当地一品料理」としてご飯に合うメニューを開発した一品。 大阪府下の店舗ではどて…
2015/10/21 14:00:37 登録
若鶏明太ロール
No.5238
若鶏明太ロール (大阪府)
芯のマイルドな角切りマヨネーズとピリッと効く明太子の辛さがマッチした一品。各種パーティ・式典オードブルなどに最適です…
2015/8/10 11:25:42 登録
豆ごはん
No.5178
豆ごはん (大阪府/羽曳野市)
豆ごはんに使われる「ウスイエンドウ」はグリンピースの品種の1つ。大阪府羽曳野市の旧碓井村でグリンピースを品種改良して…
2015/6/5 11:42:45 登録
バッテラ
No.5166
バッテラ (大阪府)
薄くおろしたシメサバの押し寿司。仕上げに白板昆布をのせる。 大阪ではスーパーの寿司コーナーの定番品であり、人気…
2015/5/19 11:39:45 登録
ペペ飯
No.5154
ペペ飯 (大阪府/大阪市)
ペペロンチーノとお茶漬けを合わせたB級グルメ。 「和魂 ほむら」まかないメニューが進化して誕生したペペ飯は、自…
2015/4/27 19:32:22 登録
串カツ
No.5007
串カツ (大阪府/大阪市)
大阪の串カツは、小ぶりに切った牛肉や季節の魚介類、野菜を個別に串に刺して衣をまぶして揚げた料理を指す。深めの容器に入…
2015/2/4 16:00:03 登録
もちもちポテト
No.4980
もちもちポテト (大阪府)
クネクネと長く独特の形の「もちもちポテト」は、味わいも食感も独特です。一度食べたらヤミツキになるおいしさです。その味…
2015/2/2 15:58:41 登録
ラス・ポテト
No.4960
ラス・ポテト (大阪府)
独自の伝統製法で35年前から愛され続けている、オランダ産まれのラス・ポテト!どこか懐かしい味わいで、お子様から大人の…
2015/2/2 15:40:39 登録
大阪のすき焼き
No.4953
大阪のすき焼き (大阪府)
・関西のすき焼きは、まず肉だけを堪能! 関東のすき焼きの場合は、焼いた肉を割り下で煮上げて作るのが定番だが、関西は砂…
2015/1/30 18:16:11 登録
大阪のうどん
No.4952
大阪のうどん (大阪府)
・大阪府内には、約2000軒のうどん店が存在! お好み焼き店の1332軒、たこ焼き店の471軒をはるかに凌駕し、香川…
2015/1/23 12:33:45 登録
てっちり
No.4771
てっちり (大阪府)
フグの鍋料理のこと。 福岡県の家庭料理では「てっちり」とよばれるふぐ鍋があり、ここではふぐの代わりにハモがつか…
2014/11/5 15:33:52 登録
はりはり鍋
No.4770
はりはり鍋 (大阪府)
元来は鯨肉と水菜を用いた鍋。現在は鯨肉の代わりに牛や豚肉を用いることが多い。 一般的な鍋料理とは違い、水菜と鯨…
2014/11/5 15:33:05 登録
たこせん
No.4628
たこせん (大阪府)
せんべいの上に、たこ焼きを載せてソースを掛け、更にせんべいで挟んだもの。一般的には、海老せんべいが使われるが、カレー…
2014/10/13 10:58:32 登録

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