山口県の登録情報
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No.5747
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山口県/山口市 | 2018-05-04 23:39:39 登録 |
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【料理・グルメ】 ういろう ・ういろう（外郎）は、山口市を代表する味！ ・山口県には、山口市内を中心に３０もの、ういろうメーカーがひしめく「ういろ… |
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No.5421
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山口県/萩の瀬 | 2015-11-16 09:46:03 登録 |
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【料理・グルメ】 つきあじ料理 萩のブランド魚の1つ。通常の回遊性のアジとは違い、萩沖の瀬（岩礁）に棲みつき、豊富なプランクトンや海藻を食べて育つため… |
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No.4853
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山口県 | 2014-11-28 17:28:12 登録 |
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【料理・グルメ】 ふぐちり（てっちり） 冬が旬のふぐのトロリとした食感と昆布とふぐのあらの上品スープがたまらない一品です。 |
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No.4786
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山口県 | 2014-11-05 17:48:33 登録 |
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【料理・グルメ】 幽霊寿司（白寿司） 鮮魚が手に入らない代わりに地元の米の味を生かした、具の入っていない寿司。 |
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No.4785
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山口県 | 2014-11-05 17:48:00 登録 |
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【料理・グルメ】 お茶の葉おにぎり 和田地区では、市の農林特産物として高瀬茶の栽培がさかんであり、この特産物を利用して地域の味をつくろうと、地区の生活改善… |
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No.4784
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山口県 | 2014-11-05 17:47:33 登録 |
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【料理・グルメ】 ほおかむり すり身を昆布で包み、巾着の形に縛った料理。 |
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No.4346
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山口県 | 2014-07-07 19:41:53 登録 |
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【料理・グルメ】 ぬた 葉ねぎにタコやイカ、アサリなどを酢味噌であえたものが、山口県でも一般的なぬたとして作られていますが、江戸時代、北浦地域… |
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No.4345
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山口県 | 2014-07-07 19:41:37 登録 |
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【料理・グルメ】 かいもち 芋と餅を混ぜてつくる「かいもち」は、山口県周防大島町に昔から伝わる主食兼おやつです。昔は餅の代わりに雑穀を使うこともあ… |
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No.4344
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山口県 | 2014-07-07 18:26:37 登録 |
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【料理・グルメ】 ほうかむり 地元で獲れた新鮮な魚を使っ た家庭料理です。イワシやサワ ラ等、地元で獲れる季節の魚の ミンチを昆布で包み、口をかん ぴょ… |
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No.4343
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山口県 | 2014-07-07 18:26:25 登録 |
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【料理・グルメ】 夏みかん寿司 夏みかんは昔から、のどの渇きを癒す労働のあいまのおやつにもされていたほど果汁が多く、だいだい酢として調味料にも使われて… |
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