• No.4078
• 料理・グルメ

サケのあら汁 (宮城県)

サケは紅葉の頃ふるさとの川に帰ってきます。「秋味」とも呼ばれ、昔から北国の人々の生活と深く結びつき、食卓を賑わしてきました。サケを三枚におろし、頭と骨の部分まで無駄なく使って作るこのあら汁は、先人の確かな生活の知恵を伝えています。

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2014/7/4 18:22:01 登録