• No.4052
• 料理・グルメ

納豆汁 (岩手県)

西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁ものです。
煮干しのだし汁にさわもだし（きのこ）、わらび、高菜漬け、にんじん、油揚げの小さく切ったものを入れて煮て、味噌味をつけます。その味噌汁で、味噌を加えてすり鉢でよくすった納豆をのばしてから鍋に戻し、最後に豆腐とねぎを入れてひと煮立ちさせます。

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2014/7/4 16:03:59 登録