• No.4058
• 料理・グルメ

ふすべもち (岩手県)

岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます。食べ方は200種類もあるといわれていますが、なかでも特徴のあるのが、「ふすべもち」です。
「辛い」ことを「ふすべる」というところからこの名がつきました。皮つきのごぼうをすりおろし、油で炒めて、水と鶏挽肉を加え醤油と酒で味をつけます。最後に鷹の爪を加え、つきたてのもちをちぎって入れます。

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2014/7/4 16:09:35 登録