香川県の登録情報
No.6196
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料理・グルメ |
2022-06-20 18:26:29 登録 |
| 香川県 | ||
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きも玉お好み焼き
きも玉とは、鳥もつ（肝、心臓、胃など）を混ぜ合わせたもの。 鳥の肝を入れているので「きも玉」と呼ぶという。このきも玉をトッピングしたお好み焼き。 |
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No.6086
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料理・グルメ |
2020-05-25 14:09:31 登録 |
| 香川県 | ||
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ぴっぴ飯
うどん、ご飯のチャーハン風のもの。焼きうどんのような味付け。 香川で今も使われているうどんの幼児語。ご飯に刻んだうど… |
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No.5423
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料理・グルメ |
2015-11-16 09:47:39 登録 |
| 香川県 | ||
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ハマチ料理
香川県の県魚はハマチ（ブリ）。ハマチ養殖発祥地は県東部引田の安戸池で、昭和初期に野網和三郎によって養殖が事業化。今では… |
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No.5013
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料理・グルメ |
2015-02-04 16:18:26 登録 |
| 香川県/丸亀市 | ||
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丸亀骨付き鳥
香川県丸亀市は、昔は珍しかった骨付き鶏もも焼きの発祥の地。「丸亀骨付き鳥」は、鶏の骨付きもも肉をオーブン釜などで焼き上… |
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No.4849
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料理・グルメ |
2014-11-28 12:16:08 登録 |
| 香川県/高松市 | ||
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もつ玉（お好み焼き）
お好み焼きにレバー、砂ずり、ハツなどを入れるのは、香川県高松市だけでも、お好み焼き店の約８割で提供されている。 約60年… |
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No.4788
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料理・グルメ |
2014-11-05 17:50:56 登録 |
| 香川県 | ||
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餡餅雑煮
餡を包んだ餅を入れた、白味噌仕立ての雑煮。 京風雑煮とあん餅が一緒になったお雑煮です。 小豆あん餅が甘みのある白味噌仕立の汁が思いのほか絶妙な組み合わせ。 |
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No.4604
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料理・グルメ |
2014-09-16 18:28:49 登録 |
| 香川県/観音寺市 | ||
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アン雑煮うどん
観音寺市の辺りでは、正月の雑煮にあんこ入りのお餅を入れることがあり、そのためなのか、観音寺市に住む香川県民は「アン雑煮… |
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No.3688
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料理・グルメ |
2014-07-01 18:49:11 登録 |
| 香川県 | ||
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わけぎあえ
昔から農家は、季節の野菜としてわけぎを作り、春先からのあえものとして旬の味を楽しんでいました。わけぎは、ひな節句の頃が… |
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No.3687
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料理・グルメ |
2014-07-01 18:48:59 登録 |
| 香川県/高松市 | ||
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落花生の甘煮
高松市沖合の女木島、男木島では、古くから落花生を栽培しており、秋に収穫した堀りたての落花生を塩ゆでにしたり、おせち料理… |
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No.3686
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料理・グルメ |
2014-07-01 18:48:42 登録 |
| 香川県 | ||
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まんばのけんちゃん
まんばは、タカナ類の一種で東讃では「まんば」と呼ばれています。けんちゃんは、細切り野菜の油炒めに豆腐を入れて炒めたしっぽく料理のけんちんがなまったものです。 |
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関連情報
