おつぼ
No.6821
おつぼ (福井県/嶺北地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 10:24:16 登録
せいげ
No.6817
せいげ (福井県/河野地区)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 10:20:26 登録
赤かぶらの酢漬け
No.6816
赤かぶらの酢漬け (福井県/美山地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 10:17:21 登録
茶飯
No.6815
茶飯 (福井県/今庄地区)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 10:16:30 登録
はまなみそ
No.6814
はまなみそ (福井県/嶺北地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 10:14:41 登録
雑煮
No.6813
雑煮 (福井県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 10:13:47 登録
ほうばめし
No.6812
ほうばめし (福井県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 9:52:24 登録
葉っぱずし
No.6811
葉っぱずし (福井県/永平寺地区)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 9:51:39 登録
葉ずし
No.6810
葉ずし (福井県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 9:50:44 登録
にしんすし
No.6809
にしんすし (福井県/嶺南地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 9:46:19 登録
ごんざ
No.6808
ごんざ (福井県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 9:45:08 登録
長寿なます
No.6807
長寿なます (福井県/嶺北地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 9:43:24 登録
昆布巻き
No.6806
昆布巻き (福井県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/23 15:59:29 登録
古たくあんの煮物
No.6805
古たくあんの煮物 (福井県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/23 15:58:36 登録
麩の辛し和え
No.6804
麩の辛し和え (福井県/嶺北地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/23 14:52:49 登録
厚揚げの煮たの
No.6803
厚揚げの煮たの (福井県/嶺北地方)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/23 14:51:53 登録
呉汁
No.6802
呉汁 (福井県/嶺北地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/23 14:19:29 登録
ほんこさん
No.6801
ほんこさん (福井県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/23 14:18:37 登録
丸焼き鯖
No.6800
丸焼き鯖 (福井県/若狭地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/23 14:17:35 登録
さばぬた
No.6799
さばぬた (福井県/小浜地区)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/23 14:16:41 登録
なまぐさ汁
No.6798
なまぐさ汁 (福井県/小浜市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/23 14:15:54 登録
焼き鯖寿し
No.6200
焼き鯖寿し (福井県)
福井では越前そばにオプションで焼き鯖寿しをつけたり、回転寿司でも食べられる。 越前三国湊屋は福井県名物「焼き鯖…
2022/7/6 13:49:58 登録
ドライブインよしだのイカ丼
No.6096
ドライブインよしだのイカ丼 (福井県)
福井の景勝地、三方五湖の湖畔にある「ドライブインよしだ」。 イカ・とろろ・大葉・のり・ウズラの卵をのせて、特製醤油…
2020/9/3 14:00:47 登録
【駅弁】鯛すし
No.6054
【駅弁】鯛すし (福井県)
敦賀駅で扱われている、調理酢でしめた小タイを用いる押し寿司。若狭湾でとれたレンコダイで作られるワンランク上の「鯛鮨 …
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】おとなの焼き鯖寿し
No.6017
【駅弁】おとなの焼き鯖寿し (福井県)
葉わさびを混ぜ込んだ酢飯に、焼き鯖と酢飯の間にも茎わさび。つーんと辛い、おとなのための焼き鯖寿しが8貫入り。葉わさび…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】越前かにめし
No.5919
【駅弁】越前かにめし (福井県)
番匠本店が製造、販売する“越前かにめし”は、駅や北陸線車内で販売され、福井県を代表する人気の弁当だ。プラスティック製…
2020/3/31 10:00:00 登録
油揚げ1枚定食
No.5885
油揚げ1枚定食 (福井県/坂井市周辺)
国産大豆100%の大きな油揚げをメインのおかずにした定食! 巨大な油揚げが丸々1枚メイン…
2020/3/27 11:09:19 登録
塩こうじ唐揚げ
No.4973
塩こうじ唐揚げ (福井県)
地元の農家さんや青果市場さんのご協力のもと、新鮮な野菜中心のヘルシーメニューがズラリ!他にもコロッケ・唐揚げ・ヒレカ…
2015/2/2 15:52:57 登録
かにめし
No.4753
かにめし (福井県)
ズワイガニの卵を混ぜ込んだご飯。駅弁にもなっている。…
2014/11/5 12:40:48 登録
越前がに料理
No.4752
越前がに料理 (福井県)
福井県内で水揚げされるズワイガニを用いた料理。ゆでがに、かになますなど。 ・福井県は、1年間のかに消費金額が全…
2014/11/5 12:40:37 登録
うそば
No.4591
うそば (福井県)
「うどん」と「そば」をミックスしたもの。 片面が「うどん」でその裏がが「蕎麦」でできている麺。 神奈川県にも「そ…
2014/8/12 23:25:06 登録
油揚げ
No.4226
油揚げ (福井県)
福井は大豆や大豆製品を使った料理が多く、油揚げの摂取量は全国一位となっています。 ・福井市は、油揚げ(がんもど…
2014/7/7 15:59:53 登録
ほおば飯
No.4225
ほおば飯 (福井県)
集落の田植えが終わると「さつきあげ」と 称して田植え祝いをし、そのときのご馳走として「ほお葉飯」をつくりました。…
2014/7/7 15:59:16 登録
すこ
No.4224
すこ (福井県/奥越地方)
奥越地方では、すこが報恩講や祭りに欠かせない料理となっています。 サトイモの中でもズイキが赤く染まる品種の「八つ頭…
2014/7/7 15:59:01 登録
さばのなれずし
No.4223
さばのなれずし (福井県)
へしこからつくる、さばのなれずしは、嶺 南地方や嶺北の海岸沿いで伝承されています。 へしこのぬかを取り、流水で塩…
2014/7/7 15:58:46 登録
焼き鯖
No.4222
焼き鯖 (福井県)
土居さんというお殿様が田植えが終わった農民(今の大野市の辺りの人々)に、浜で獲れる美味しい鯖を食べさせてあげたいとい…
2014/7/7 15:57:54 登録
ぼっかけ汁(ぼっかけ)
No.4221
ぼっかけ汁(ぼっかけ) (福井県)
炊きたてのご飯に、あつあつの汁をかけたぼっかけ。ご飯に「ぶっかける」が転じたものですがこの料理は、福井県内各地域に様…
2014/7/7 15:57:35 登録
にしんの寿司
No.4220
にしんの寿司 (福井県)
北前船がさかんに往来していたその昔、敦賀の港には北海の産物、身欠きにしんが大量に荷揚げされていました。その身 欠き…
2014/7/7 15:57:14 登録
殿様料理
No.4219
殿様料理 (福井県)
殿様料理は、第六代勝山藩主小笠原長教公御一行が寛政四年(1792年)に勝山市野向町竜谷にある当時造り酒屋であった比良…
2014/7/7 15:56:59 登録
茶めし
No.4218
茶めし (福井県)
茶めしは、仏事の一品として通夜の席に必ず出されていたとのことです。 作り方は簡単で、大豆を煎って皮をむき煮立った番…
2014/7/7 15:56:41 登録
たくあんの煮たもの
No.4217
たくあんの煮たもの (福井県)
福井の代表的な郷土食として親しまれています。古漬けのたくあんを輪切りにして鍋に入れ、素材がかぶるくらいまで水を入れて…
2014/7/7 15:56:28 登録
鯛まま
No.4216
鯛まま (福井県)
三国町の漁師たちが、釣り上げたばかりの鯛を刺身にし、アラをぶつ切りにして、みそ汁や番茶をぶっかけて豪快に食べていたと…
2014/7/7 15:56:02 登録
ソースカツ丼
No.4215
ソースカツ丼 (福井県)
福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。揚げたカツを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のタレにつけ…
2014/7/7 15:55:48 登録
里芋のころ煮
No.4214
里芋のころ煮 (福井県/大野市)
福井県の大野市上庄でつくられる里芋は、一味も二味も違うその味で全国に名をはせています。 身が締まりしっかりとした歯ざ…
2014/7/7 15:55:14 登録
小鯛のささ漬け
No.4213
小鯛のささ漬け (福井県)
小鯛ささ漬は、京都の奥座敷たる若狭であったがゆえに、創造された塩梅のよい低塩の調味、即食の加工品であり、その形態も風…
2014/7/7 15:54:52 登録
おおびら
No.4212
おおびら (福井県)
お祝いのお料理なので、普通大鍋に作ります。材料は、鶏肉、ちくわ、大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、油揚げ…
2014/7/7 15:54:37 登録
さばのへしこ
No.3435
さばのへしこ (福井県)
塩漬けにしたさばをぬかに漬け込んだ福井県若狭地方の伝統料理です。 完成までに短くとも数ヶ月以上かかり、冬場の保…
2014/6/20 20:07:41 登録
たらの子の缶詰
No.3350
たらの子の缶詰 (福井県)
福井県民熱愛のご飯のお供。天然の真鱈の卵を炊きあげ、甘めの醤油ダレで味付けした一品。…
2014/5/12 19:35:03 登録
若狭カレイ
No.3336
若狭カレイ (福井県)
若狭湾で獲れる貴重な笹ガレイを一夜干ししたもの。皇室にも献上されるほどの高級ブランド魚。1尾が3000円程度もする。…
2014/5/2 9:41:49 登録
サラダ焼き
No.3222
サラダ焼き (福井県/鯖江市)
大判焼きの中にロースハム、カイワレ、マヨネーズが入っているもの。サンドウィッチのようなもの。 「タインバーガー 三…
2013/12/26 19:05:09 登録

139 件中 1~50件 を表示

ページの先頭