• No.4262
• 料理・グルメ

鮫たれ (三重県)

サメのたれとは、サメの干物のことで身は白く柔らか、弾力があって、味は淡泊でふぐやカワハギににています。伊勢の家庭では日常からご飯や弁当のおかず、酒の肴としてごく一般的な食べ物です。

三重県伊勢志摩地方の郷土料理で、サメの身を塩やみりん醤油に漬けて干した「サメの干物」です。伊勢神宮に奉納される神饌（しんせん）でもあり、お酒の肴やご飯のおかずとして親しまれている、クセがなく柔らかい、噛むほどに旨味が増す珍味です。

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2014/7/7 16:15:03 登録 2026/2/22 16:40:11 更新