出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
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・“幻の枝豆”と言われる「肴豆（さかなまめ）」を使った“おむすびに塗るジャム”。
・肴豆は収穫期間がわずか10日ほどの超希少な枝豆。スイートコ…
・南魚沼市周辺では、米を氷水で炊く！ デンプンが一部糖化する40～80℃で長く炊くと、よりおいしくなるという。
・新潟のおにぎりは、形を整える…
・上越市の老舗店「小竹製菓」で販売！
・手にひらサイズのコッペパンの中に、新潟銘菓「笹だんご」が丸ごと入っている！ モチモチの食感が魅力！…
弁当を包む箱に描かれた闘牛が目を引く「牛めし」。じっくりと甘く煮こまれた牛肉の旨煮と、隠し味であり味のアクセントを演出するきんぴらごぼう、ニンジ…
新潟県産米の酢飯に、鮭ほぐし身、いくら、貝柱、細切昆布の数の子和えを盛り込んだ駅弁。新潟駅で購入する際は、3日前の電話予約が必要。新潟駅には、え…
八角形の容器の中には、新潟県産米の酢飯にシソを混ぜ、美味と定評のある紅鮭スライスをのせて笹の葉で包んだ押し寿司。シソの香りとベニジャケの色合い、…
長岡野菜の神楽南蛮を練り込んだ鶏団子、塩鮭、天保2年創業「越後みそ西」のナスとショウガを用いた味噌漬け、長岡黒いなりを用いたおかずなどに長岡のコ…
プリプリの車海老と北海道産酢〆炙り秋刀魚が新潟米コシヒカリの寿司ご飯の上にたっぷり。寿司ご飯に合うようにわさび菜とガリも添えられている。JR発足…
小鯛の切身、蒸し海老、紅鮭を少しづつ、3種類の押寿しを楽しめる「いいとこ取り」の駅弁。３分割された容器に3種類の押寿しが詰まっている。米どころ・…
雪国らしい雪だるまの形をした愛らしい容器デザインが目を引く「雪だるま弁当」。雪だるまの頭の部分には新潟県産のコシヒカリ、おなかには鶏そぼろ、かず…
発売以来50余年、ロングセラーを誇るヒット商品。生の鮭を焼き秘伝のたれに一晩漬け込んだ「鮭の焼漬」は風味満点、ベビーパインが添えてある点も特徴。…
新潟県産米を昆布茶、炊き込みご飯としその上に日本海産の油の載ったのどぐろと漬けとした半身焼きのサーモンに醤油いくらを盛り込んだのどぐろ好きには満…
フタを開けると、自家製えびソボロを華やかに散らした出汁入りの手焼き厚焼き玉子が一面に。その下にはうなぎ、こはだ、えび、佐渡一夜干しイカの4種類の…
かれいのえんがわを、神尾特製の甘酢で〆て、押し寿司にしたお弁当。濃厚な脂が口いっぱいに広がるカラスガレイのえんがわと、オリジナルの甘酢を使った酢…
駅弁「初代大将軍」の栄冠を得た郷土の弁当！
直江津駅で扱われている弁当。塩昆布の炊き込みご飯の上に昔から魚沼の保存食として親しまれているタラの…
ユニークな名前は、ます、さけ、かに、いくら、その他（なんでも）が寿司飯の上に並んでいることから。海の幸の主役を贅沢に集めたこの駅弁は調製元「新発…
・「からあげグランプリ」半身揚げ部門で10年連続金賞を受賞！
・カレー味が染み込んだ鶏肉が魅力！
・新潟市内だけでも60店舗以上で提供されて…
・上越市の市街地から、車で１時間ほどの山奥に「日本一うまいトコロテン」がある！
・食べるときは生醤油をかけて、箸１本をたくみに使ってツルツルと…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
万代シテイバスセンター内にある「万代そば」の人気メニューは、１日に５００食以上を売り上げるカレーライス。黄色くてトロっとした昔懐かしいカレーライ…
人気店「東横」が作るラーメンは、濃厚味噌スープを「割スープ」で割り、お客さんの好みに調整にして食べるスタイル。味噌スープは通常の味噌ラーメンのス…
見た目はシンプルな醤油ラーメンだが、スープのベースに生姜が入っているのが特徴。辛めの醤油味に、生姜の香りがマッチし、長岡市では人気店「青島食堂」…
スープに「背脂」を大量にふりかけ、さらに、うどんのような幅７mmの超極太麺が特徴。燕市の30店舗以上で提供されている。人気店「杭州飯店」では背脂…
別名「赤ムツ」。新潟県以南の日本海沿岸でよく獲れる白身魚で、身体は赤いが口腔が黒く、大きなものでは体長40cmというノドグロも水揚げされる。新潟…
新潟のカツ丼といえばこのカツ丼を指すと言われるほど新潟では定着している「新潟たれカツ丼」。
玉子でとじず、玉ねぎキャベツもないのが基本で、こん…
新潟人に長年愛されてきた名物ローカルフード。基本は、太麺の焼きそばにトマトベースソースをかけたもの。具材はキャベツやもやし等を炒めたもので、塩気…
200円 ◆クレープ＊はなちゃん 〔五泉市〕 生地に小麦粉を混ぜずに『新潟県産米粉１００％』にこだわった 何とも言えないモチモチの食感が忘れられ…
400円 ◆ファーストファーム株式会社 ヤギミルク工房 〔上越市〕 絞りたての生山羊乳を100％使用したアイスクリームは濃厚で舌触りのまろやかな…
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