高知県の登録情報
なすのたたき
  • No.6322
  • 料理・グルメ
なすのたたき (高知県)
なすの素揚げに薬味をのせてポン酢をかけた家庭料理。 高知県はな…
2023/7/14 15:35:10 登録
いも天
  • No.6192
  • 料理・グルメ
いも天 (高知県/高知市)
高知城下の大通りで毎週開催される日曜市は、約350店舗が約1km…
2022/5/6 18:50:11 登録
ちくきゅう
  • No.6166
  • 料理・グルメ
ちくきゅう (高知県)
ちくわに「きゅうりを丸ごと１本」ぶっ刺した『ちくきゅう』をつまみ…
2022/1/21 16:24:57 登録
チキンナンバン
  • No.6147
  • 料理・グルメ
チキンナンバン (高知県/高知市)
・高知県のチキンナンバンは、ピンク色のオーロラソースが定番！…
2021/12/7 8:50:17 登録
マンボウのみそ炊き
  • No.5819
  • 料理・グルメ
マンボウのみそ炊き (高知県/室戸市)
マンボウを炊いてから味噌とネギをあわせて作る郷土料理。 地元で…
2019/10/4 23:09:58 登録
田舎寿司
  • No.5809
  • 料理・グルメ
田舎寿司 (高知県)
・田舎寿司の寿司種には四方竹、ミョウガ、椎茸、こんにゃく、リュウ…
2019/6/19 12:47:12 登録
ちらし寿司風そうめん
  • No.5756
  • 料理・グルメ
ちらし寿司風そうめん (高知県)
大量の具をのせたちらし寿司風のそうめん。 茹でた麺に水を注ぎ、…
2018/6/29 19:06:04 登録
ミートトマトパイ
  • No.5719
  • 料理・グルメ
ミートトマトパイ (高知県/春野町)
トマトの栽培が盛んな春野町で、仁淀川の水で育った自家栽培のトマト…
2017/11/6 16:26:53 登録
ぼうしパン
  • No.5231
  • 料理・グルメ
ぼうしパン (高知県/高知市)
丸いパンのふちに「つば」があり、その名の通り帽子のよう。表面はし…
2015/7/29 13:48:31 登録
ウツボのたたき
  • No.5210
  • 料理・グルメ
ウツボのたたき (高知県)
高知県民はウツボをたたきにして食べるのが大好き!?女性にも人気が…
2015/7/10 19:50:25 登録
大丸
  • No.5206
  • 料理・グルメ
大丸 (高知県)
ピンク色の蒲鉾の中にゆで卵がまるまる一個入っている。 初日の出…
2015/7/10 19:15:19 登録
虎杖料理
  • No.4791
  • 料理・グルメ
虎杖料理 (高知県)
山野に生えるイタドリを炒め物などにする。 イタドリとは、タ…
2014/11/5 18:58:15 登録
ブリのヘラ寿司
  • No.3842
  • 料理・グルメ
ブリのヘラ寿司 (高知県)
昭和40年代前半頃までは大月町沿岸、特に古満目地区では、泣く子に…
2014/7/2 16:06:19 登録
どろめ
  • No.3841
  • 料理・グルメ
どろめ (高知県)
土佐ではいわしの稚魚（しらす）をどろめと呼び、その繊細な味を昔か…
2014/7/2 16:06:06 登録
土佐の干物
  • No.3840
  • 料理・グルメ
土佐の干物 (高知県)
魚の多い土佐には、これを利用した干物もまた有名です。冬から初夏ま…
2014/7/2 16:05:50 登録
ツガニ（モクズがに）のこごり汁
  • No.3839
  • 料理・グルメ
ツガニ（モクズがに）のこごり汁 (高知県)
ツガニは秋になると美味しくなり、これに「秋茄子は嫁に食わすな」い…
2014/7/2 16:05:37 登録
酒盗
  • No.3838
  • 料理・グルメ
酒盗 (高知県)
酒どころ高知県と鰹の伝統漁法が巧みにマッチした一品で、その名のと…
2014/7/2 16:05:23 登録
四方竹（タケノコ）の一くち寿司
  • No.3837
  • 料理・グルメ
四方竹（タケノコ）の一くち寿司 (高知県)
祝事、神祭、田休み行事にかかせない料理で、四角い形をしているので…
2014/7/2 16:05:09 登録
山椒もち
  • No.3836
  • 料理・グルメ
山椒もち (高知県)
夏のお盆の料理には必ずつくるもの で、お土産にもらうことが多か…
2014/7/2 16:04:54 登録
皿鉢料理
  • No.3835
  • 料理・グルメ
皿鉢料理 (高知県)
皿鉢料理（さわちりょうり）とは高知県の郷土料理である。また近年で…
2014/7/2 16:04:40 登録
さばの姿寿司
  • No.3834
  • 料理・グルメ
さばの姿寿司 (高知県)
皿鉢料理の「組みもの」の中心に盛る定番の姿ずしです。鯖を背開きに…
2014/7/2 16:04:08 登録
サツマ汁
  • No.3833
  • 料理・グルメ
サツマ汁 (高知県)
沿岸で豊富に捕れる、いわゆる雑魚のたぐいを、ちょっとした工夫と手…
2014/7/2 16:03:55 登録
ごり料理
  • No.3832
  • 料理・グルメ
ごり料理 (高知県)
ごりの卵とじが有名。 中村市など四万十川流域のごり採取地での料…
2014/7/2 16:03:41 登録
こけら寿司
  • No.3831
  • 料理・グルメ
こけら寿司 (高知県)
重ねていくことから、喜びを重ねるということで、祝い事や神祭などに…
2014/7/2 16:03:05 登録

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