山梨県の登録情報
甲州ほうとう

  • No.6376
  • 料理・グルメ

甲州ほうとう (山梨県)

甲州ほうとうは、甲州味噌を使った味噌ベースが基本となっています。…

2024/2/9 17:33:56 登録

【駅弁】高原野菜とカツの弁当

  • No.5960
  • 料理・グルメ

【駅弁】高原野菜とカツの弁当 (山梨県)

日本で初めて生野菜が入った、駅弁の常識を覆す駅弁。昭和45年発売…

2020/3/31 10:00:00 登録

【駅弁】元気甲斐

  • No.5917
  • 料理・グルメ

【駅弁】元気甲斐 (山梨県)

1985年、テレビ朝日「探検レストラン」の企画で誕生した小淵沢の…

2020/3/31 10:00:00 登録

大月おつけだんご

  • No.5278
  • 料理・グルメ

大月おつけだんご (山梨県/大月市)

平成18年から商工会青年部の事業として始まり19年度に「大月市お…

2015/10/7 16:38:05 登録

焼きもつ

  • No.5204
  • 料理・グルメ

焼きもつ (山梨県)

パリパリ食感の焼けた焼き鳥の皮で、味はモツという不思議な感じです…

2015/7/10 19:08:10 登録

ほうとう鍋

  • No.5003
  • 料理・グルメ

ほうとう鍋 (山梨県)

「ほうとう」とは、小麦粉を練りざっくりと切った麺を、野菜と共に味…

2015/2/4 15:46:44 登録

鮑の煮貝

  • No.4754
  • 料理・グルメ

鮑の煮貝 (山梨県)

静岡の海で漁獲されるアワビを醤油漬けにして保存し、富士川沿いの陸…

2014/11/5 12:41:59 登録

ひじきとじゃがいもの煮物

  • No.4598
  • 料理・グルメ

ひじきとじゃがいもの煮物 (山梨県/富士吉田市)

富士山が一般登山者に開放される「富士山の山開き」、山梨側のルート…

2014/8/22 14:37:47 登録

ゆずみそ

  • No.3659
  • 料理・グルメ

ゆずみそ (山梨県)

みりんなどで味付けした味噌に刻みゆずを入れ、20~30分位よく練…

2014/7/1 18:39:11 登録

おねり

  • No.3657
  • 料理・グルメ

おねり (山梨県)

山梨県内の山間部など米の生産量の少な地域の主食は、麦、トウモロコ…

2014/7/1 18:38:38 登録

わさび漬け

  • No.3656
  • 料理・グルメ

わさび漬け (山梨県)

県下一の生産量を誇る小菅村のわさびは、山間の冷たい清流の中で丹精…

2014/7/1 18:38:25 登録

やこめ(焼米)

  • No.3655
  • 料理・グルメ

やこめ(焼米) (山梨県)

稲作農家にとっては、苗代の種まきは一年のうちでもっとも大切な行事…

2014/7/1 18:37:52 登録

めまき

  • No.3654
  • 料理・グルメ

めまき (山梨県)

めまきは「布巻」と書き、富士河口浅間神社の祭り「稚児の舞」で作ら…

2014/7/1 18:37:37 登録

みみ

  • No.3653
  • 料理・グルメ

みみ (山梨県/鰍沢町十谷)

鰍沢町十谷の郷土料理。その昔、収穫に感謝をし、穀物をふるう箕(み…

2014/7/1 18:37:20 登録

巻き寿司

  • No.3652
  • 料理・グルメ

巻き寿司 (山梨県)

巻き寿司は「ハレの日」を代表する料理の一つです。寿司の具には、ず…

2014/7/1 18:37:01 登録

干し柿

  • No.3651
  • 料理・グルメ

干し柿 (山梨県)

山梨県では冬の保存食などに重宝されてきました。「柿食って医者要ら…

2014/7/1 18:36:46 登録

煮込みうどん

  • No.3650
  • 料理・グルメ

煮込みうどん (山梨県/郡内地方)

山梨の郡内地方は山地が多く水田が少ないことから、麦や雑穀を常食と…

2014/7/1 18:36:11 登録

煮貝

  • No.3649
  • 料理・グルメ

煮貝 (山梨県)

山梨県には、海に面した地域がありません。特に交通の不便であった江…

2014/7/1 18:35:51 登録

とうもろこし饅頭

  • No.3648
  • 料理・グルメ

とうもろこし饅頭 (山梨県)

米粉にとうもろこし粉とやまといもを混ぜてつくる饅頭です。…

2014/7/1 18:35:34 登録

手打ちうどん

  • No.3647
  • 料理・グルメ

手打ちうどん (山梨県)

山梨県は全面積の80%が山岳地帯で四方を山々に囲まれています。戦…

2014/7/1 18:35:21 登録

せいだのたまじ

  • No.3646
  • 料理・グルメ

せいだのたまじ (山梨県/上野原市)

上野原市棡原地区に古くから伝わる料理。小粒の皮付きじゃがいもを味…

2014/7/1 18:35:01 登録

笹子もち

  • No.3645
  • 料理・グルメ

笹子もち (山梨県)

餅米を丁寧につき上げた餅の食感とほどよい甘さの小豆あん、そしてよ…

2014/7/1 18:34:41 登録

かぼちゃほうとう

  • No.3644
  • 料理・グルメ

かぼちゃほうとう (山梨県)

ほうとうには季節の野菜を具として使います。特にかぼちゃは基本です…

2014/7/1 18:34:24 登録

おしゃかこごり

  • No.3643
  • 料理・グルメ

おしゃかこごり (山梨県)

毎年四月八日はお釈迦さまの誕生日で、あちこちで花祭りが行われます…

2014/7/1 18:33:44 登録

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