• No.4031
• 料理・グルメ

かますもち (岩手県)

県北、畑作地帯の小麦粉でつくったおやつです。半月形でかます（穀物を入れるむしろの袋）の形をしているのでこの名がつきましたが、地域によって、「かまやき」「ひゅうず」等と呼び方が変わります。中には、黒砂糖とくるみと味噌をまぜたものや、砂糖味噌などの味噌あんがはいっています。小麦粉を熱湯でこねて、中に味噌あんを入れて口をとじ、ゆであげ、その後さっと焼くこともあります。

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2014/7/4 14:50:44 登録