フルンボーンキー・ブリーディ
No.7590
フルンボーンキー・ブリーディ (アフリカ/南アフリカ)
南アフリカのウッパタール村の伝統的な料理で、インゲンマメ、肉、ジャガイモなどを煮込んだシチューです。 インゲンマメ…
2026/5/5 20:00:08 登録
バンクー
No.6203
バンクー (アフリカ/ガーナ共和国)
ガーナの主食「バンクー」は、お餅のようなやわらかい食感。 トウモロコシ粉とタピオカのもとにもなるキャッサバ粉を発酵…
2022/7/19 12:00:45 登録
ボボティー
No.6083
ボボティー (アフリカ/南アフリカ)
スパイスやドライフルーツが入ったカレー風味のミートローフみたいなもの。 南アフリカの国民食ともいえるボボティーは辛…
2020/5/20 17:42:16 登録
バニーチャウ
No.5597
バニーチャウ (アフリカ/南アフリカ)
1940年代より南アフリカの伝統料理として愛され続けて来た「Bunnychow（バニーチャウ）。 パンの中身を…
2016/7/29 16:18:22 登録
ボーアウォース
No.4863
ボーアウォース (アフリカ/南アフリカ)
南アフリカ人はブライと呼ばれるバーベキューが大好き。そのブライでかかせないのが、このスパイスの効いたボーアウォースと…
2014/12/15 12:52:26 登録
ボボティー
No.4862
ボボティー (アフリカ/南アフリカ)
17世紀にオランダ東インド会社の東邦貿易の中継地点であったケープタウンには、 アジアから様々な香辛料が運ばれてきま…
2014/12/15 12:51:30 登録
ポイキーコース
No.4861
ポイキーコース (アフリカ/南アフリカ)
17世紀オランダ人（ボーア人）がケープタウンに来た時に持ち込んだ3本足の鍋で作る料理。 肉、野菜すべてを鍋に入れ、…
2014/12/15 12:50:52 登録
クスクス
No.3174
クスクス (アフリカ/北アフリカ)
小麦粉から作る粒状の粉食、またその食材を利用して作る料理。 硬質小麦の一種であるデュラム小麦の粗挽粉に水を含ませ、…
2013/12/9 20:12:48 登録

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