カテゴリ検索 [料理・グルメ]

姫路おでん(兵庫県/姫路市)

「しょうが醤油」をたっぷりと「おでん」にかけて食べる姫路おでん。…

大阪の天津飯(大阪府)

醤油ベースの茶色い餡がかかった天津飯。西日本を中心に食べられてい…

戸隠そば(長野県/長野市)

戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名人が多い…

出雲そば(島根県/出雲地方)

甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料で、熟成させたつゆと共にいただき…

No.5604

いもフライ (栃木県)

蒸かしたじゃがいもを串揚げにして、甘めのソースをからめた一品！　いもフライを卵でとじ、カツ丼風に仕上げた「いもフライ…

2016/8/17 11:33:44 登録

仙台雑煮 (宮城県)

仙台雑煮は、地の利から海山の幸をふんだんに入れた豪華さで…

料理・グルメ
24/4/5 15:07

セリの漬物 (宮城県)

セリには、田のあぜなどの生える田ゼリと水辺で長く伸びる水…

料理・グルメ
14/7/4 18:24

ずんだばっと (宮城県)

すいとんに似た郷土料理で、米の代わりの代用品として食べて…

料理・グルメ
14/7/4 18:23

じゅうねん汁 (宮城県)

ジュウネン（エゴマ）は現在では主に鶏のえさなどに用いられ…

料理・グルメ
14/7/4 18:23

しそ巻き (宮城県)

仙台味噌に砂糖を加えて、甘辛くし、青しその葉で巻き、揚げ…

料理・グルメ
24/4/8 10:29

笹まき (宮城県)

端午の節句に白石地方で作る「ちまき」の一種で、武者人形の…

料理・グルメ
14/7/4 18:22

サケのあら汁 (宮城県)

サケは紅葉の頃ふるさとの川に帰ってきます。「秋味」とも呼…

料理・グルメ
14/7/4 18:22

ごろんべ鍋 (宮城県)

栗原地方でたくさんとれるドジョウを使っての鍋料理。「ごろ…

料理・グルメ
14/7/4 18:21

クジラの味噌焼き (宮城県)

かつて、牡鹿町（現石巻市）鮎川港は捕鯨基地として栄え、地…

料理・グルメ
14/7/4 18:21

からみ餅 (宮城県)

宮城県には二十種以上の餅料理が伝わっていますが、からみ餅…

料理・グルメ
14/7/4 18:20

からしまき (宮城県)

ツーンとくる辛さが多くのファンを持つ、からし巻。1本ずつ…

料理・グルメ
14/7/4 18:20

カキ料理 (宮城県)

松島（仙台）湾は、牡蠣の名産地で、広島のものと比べると小…

料理・グルメ
14/7/4 18:20

カキめし (宮城県)

松島湾をはじめとする宮城県の養殖カキは、広島産とともに昔…

料理・グルメ
14/7/4 18:19

おぼろ汁 (宮城県)

おぼろ豆腐は、おぼろ月夜のように霞み、ふんわりと浮いてい…

料理・グルメ
14/7/4 18:19

おくずかけ (宮城県)

だしをきかせた汁に、細かく切ったたっぷりの野菜と宮城県白…

料理・グルメ
24/4/5 15:06

イノハナご飯 (宮城県)

俗称「いのはな」は、コウタケ、シシタケ、ススタケとも呼ば…

料理・グルメ
14/7/4 18:18

イナゴの佃煮 (宮城県)

米どころならではの素朴なふるさとの味。イナゴを沸騰した湯…

料理・グルメ
14/7/4 18:18

いか人参 (宮城県)

スルメとイカを細切りにし、醤油と日本酒とみりんなどで味付…

料理・グルメ
16/1/15 9:33

油麩入り煮しめ (宮城県)

県北部の本吉・登米地方では、お盆の頃になると油麩が出回り…

料理・グルメ
14/7/4 16:14

あざら (宮城県)

白菜の古漬けとメヌケのあらを用いた濃厚で美味な粕汁。古く…

料理・グルメ
24/4/5 15:51

雪納豆 (岩手県)

西和賀地方の豪雪地帯ならではの郷土料理。藁苞（わらづ…

料理・グルメ
14/7/4 16:12

柳ばっと (岩手県)

良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つ…

料理・グルメ
24/4/5 13:24

紅葉漬 (岩手県)

鮭の身とはらこの醤油漬け。三陸沿岸では正月料理として欠か…

料理・グルメ
14/7/4 16:11

まめすっとぎ（豆しっ… (岩手県)

神前に供える食べ物として南部地方（岩手県北地方や青森県南…

料理・グルメ
24/4/4 13:24

豆銀糖 (岩手県)

きなこをたっぷり使ったおやつ。もち米粉に水を加えてこ…

料理・グルメ
14/7/4 16:10

ふすべもち (岩手県)

岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅を…

料理・グルメ
14/7/4 16:09

ぬっぺい汁 (岩手県)

昔は「のっぺい（濃餅）汁」とも言われていました。あまりお…

料理・グルメ
24/4/5 14:43

煮しめ (岩手県)

手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しい…

料理・グルメ
24/4/5 13:26

南部せんべい (岩手県)

南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍…

料理・グルメ
14/7/4 16:04

生ふの味噌漬 (岩手県)

小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテ…

料理・グルメ
14/7/4 16:04

納豆汁 (岩手県)

西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁もので…

料理・グルメ
14/7/4 16:03

どんこ汁 (岩手県)

「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好…

料理・グルメ
24/4/5 14:38

どんこなます (岩手県)

「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。…

料理・グルメ
14/7/4 16:03

だまこ汁 (岩手県)

ごはんに同量の片栗粉と牛乳を入れてよくこね、野菜やしいた…

料理・グルメ
14/7/4 16:02

そばねり (岩手県)

そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りな…

料理・グルメ
14/7/4 16:02

そばかっけ (岩手県)

そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋…

料理・グルメ
24/4/5 14:31

仙人長老喜 (岩手県)

チョロギ（長老喜）はシソ科の地下茎を利用する植物で、たく…

料理・グルメ
14/7/4 16:02

すし漬け (岩手県)

西和賀地方の雪国独特の生活の知恵ともいえる魚の保存技術と…

料理・グルメ
14/7/4 16:01

さんまのすり身汁 (岩手県)

新鮮なさんまのすり身に調味料をたっぷり入れると、その味と…

料理・グルメ
24/4/5 14:33

糀なんばんみそ (岩手県)

青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ一升の割合で漬け込むだもので…

料理・グルメ
14/7/4 14:53

氷頭なます (岩手県)

鮭の頭の軟骨を氷頭（ひず）といい、それを薄切りにして大根…

料理・グルメ
24/4/5 13:28

けんちん汁 (岩手県)

小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り…

料理・グルメ
24/4/5 14:39

けぇの汁 (岩手県)

大師講の日（11月24日）の神様への供物や、小正月の料理…

料理・グルメ
14/7/4 14:52

けいらん (岩手県)

遠野地方に昔から伝わる小正月や来客もてなしの料理。も…

料理・グルメ
14/7/4 14:52

くるみ雑煮 (岩手県)

三陸沿岸の宮古地方で正月や冠婚葬祭のごちそうとして食べる…

料理・グルメ
24/4/5 14:42

金婚漬け (岩手県)

にんじん、ごぼうをしその葉と、昆布で巻き、種をくりぬいて…

料理・グルメ
14/7/4 14:51

きりせんしょ (岩手県)

くるみと黒砂糖のはいった饅頭きりせんしょは子供にとって最…

料理・グルメ
24/4/5 13:16

きゃばもち (岩手県)

「きゃば」とは柏の葉のこと。小麦粉に重曹、黒砂糖、くるみ…

料理・グルメ
14/7/4 14:51

きじそば (岩手県)

キジの肉から取っただし汁で食べるそばのことで,このとき肉…

料理・グルメ
14/7/4 14:51

がんづき (岩手県)

冠婚葬祭の引き出物や農繁期小昼として、また、日常のおやつ…

料理・グルメ
24/4/5 13:21

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