カテゴリ検索 [料理・グルメ]

ホタルイカの素干し(富山県)

・ホタルイカの素干しとは、ホタルイカを乾燥させた富山県伝統の珍味…

チキン南蛮(宮崎県/延岡市)

衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タル…

めいほう鶏ちゃん(岐阜県/郡上市)

「郡上市明宝を元気にしたい！」そんな思いから、古くから家庭で食さ…

赤天(島根県/浜田市)

赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。・赤天は、島根県西部、…

No.7418

豆玉 (徳島県)

・豆玉は、甘い金時豆が入ったお好み焼き！・金時豆の甘さ、風味、食感などは各店こだわりの味を提供！・豚肉、シー…

2025/5/5 17:50:52 登録

ホッキご飯 (宮城県)

貝の王様と言われるホッキ貝。県内唯一の産地山元町では、旬…

料理・グルメ
14/7/4 19:20

ふすべ餅 (宮城県)

「ふすべる」とは、「ふしべる」がなまった言葉といわれ、「…

料理・グルメ
24/4/5 15:16

はっと汁 (宮城県)

小麦粉に水を加え，耳たぶ程度のかたさになるまでよく練り、…

料理・グルメ
24/4/5 15:14

ばっけみそ (宮城県)

冬がおわって雪解けがすすみ、地面が顔を出すようになってく…

料理・グルメ
14/7/4 18:26

長茄子漬け (宮城県)

長なす漬けは、宮城県仙台の漬物で、すんなりとした細長いな…

料理・グルメ
14/7/4 18:25

ドンコ汁 (宮城県)

ドンコは、口が大きく姿はグロテスクな魚ですが、味は淡泊で…

料理・グルメ
24/4/5 15:20

凍み餅 (宮城県)

厳寒の頃、農家の開け放した長い廊下の天井などに、藁で凍り…

料理・グルメ
14/7/4 18:25

仙台白菜漬け (宮城県)

仙台白菜は、日清戦争に出征した第二師団が中国から種子を持…

料理・グルメ
14/7/4 18:25

仙台雑煮 (宮城県)

仙台雑煮は、地の利から海山の幸をふんだんに入れた豪華さで…

料理・グルメ
24/4/5 15:07

セリの漬物 (宮城県)

セリには、田のあぜなどの生える田ゼリと水辺で長く伸びる水…

料理・グルメ
14/7/4 18:24

ずんだばっと (宮城県)

すいとんに似た郷土料理で、米の代わりの代用品として食べて…

料理・グルメ
14/7/4 18:23

じゅうねん汁 (宮城県)

ジュウネン（エゴマ）は現在では主に鶏のえさなどに用いられ…

料理・グルメ
14/7/4 18:23

しそ巻き (宮城県)

仙台味噌に砂糖を加えて、甘辛くし、青しその葉で巻き、揚げ…

料理・グルメ
24/4/8 10:29

笹まき (宮城県)

端午の節句に白石地方で作る「ちまき」の一種で、武者人形の…

料理・グルメ
14/7/4 18:22

サケのあら汁 (宮城県)

サケは紅葉の頃ふるさとの川に帰ってきます。「秋味」とも呼…

料理・グルメ
14/7/4 18:22

ごろんべ鍋 (宮城県)

栗原地方でたくさんとれるドジョウを使っての鍋料理。「ごろ…

料理・グルメ
14/7/4 18:21

クジラの味噌焼き (宮城県)

かつて、牡鹿町（現石巻市）鮎川港は捕鯨基地として栄え、地…

料理・グルメ
14/7/4 18:21

からみ餅 (宮城県)

宮城県には二十種以上の餅料理が伝わっていますが、からみ餅…

料理・グルメ
14/7/4 18:20

からしまき (宮城県)

ツーンとくる辛さが多くのファンを持つ、からし巻。1本ずつ…

料理・グルメ
14/7/4 18:20

カキ料理 (宮城県)

松島（仙台）湾は、牡蠣の名産地で、広島のものと比べると小…

料理・グルメ
14/7/4 18:20

カキめし (宮城県)

松島湾をはじめとする宮城県の養殖カキは、広島産とともに昔…

料理・グルメ
14/7/4 18:19

おぼろ汁 (宮城県)

おぼろ豆腐は、おぼろ月夜のように霞み、ふんわりと浮いてい…

料理・グルメ
14/7/4 18:19

おくずかけ (宮城県)

だしをきかせた汁に、細かく切ったたっぷりの野菜と宮城県白…

料理・グルメ
24/4/5 15:06

イノハナご飯 (宮城県)

俗称「いのはな」は、コウタケ、シシタケ、ススタケとも呼ば…

料理・グルメ
14/7/4 18:18

イナゴの佃煮 (宮城県)

米どころならではの素朴なふるさとの味。イナゴを沸騰した湯…

料理・グルメ
14/7/4 18:18

いか人参 (宮城県)

スルメとイカを細切りにし、醤油と日本酒とみりんなどで味付…

料理・グルメ
16/1/15 9:33

油麩入り煮しめ (宮城県)

県北部の本吉・登米地方では、お盆の頃になると油麩が出回り…

料理・グルメ
14/7/4 16:14

あざら (宮城県)

白菜の古漬けとメヌケのあらを用いた濃厚で美味な粕汁。古く…

料理・グルメ
24/4/5 15:51

雪納豆 (岩手県)

西和賀地方の豪雪地帯ならではの郷土料理。藁苞（わらづ…

料理・グルメ
14/7/4 16:12

柳ばっと (岩手県)

良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つ…

料理・グルメ
24/4/5 13:24

紅葉漬 (岩手県)

鮭の身とはらこの醤油漬け。三陸沿岸では正月料理として欠か…

料理・グルメ
14/7/4 16:11

まめすっとぎ（豆しっ… (岩手県)

神前に供える食べ物として南部地方（岩手県北地方や青森県南…

料理・グルメ
24/4/4 13:24

豆銀糖 (岩手県)

きなこをたっぷり使ったおやつ。もち米粉に水を加えてこ…

料理・グルメ
14/7/4 16:10

ふすべもち (岩手県)

岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅を…

料理・グルメ
14/7/4 16:09

ぬっぺい汁 (岩手県)

昔は「のっぺい（濃餅）汁」とも言われていました。あまりお…

料理・グルメ
24/4/5 14:43

煮しめ (岩手県)

手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しい…

料理・グルメ
24/4/5 13:26

南部せんべい (岩手県)

南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍…

料理・グルメ
14/7/4 16:04

生ふの味噌漬 (岩手県)

小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテ…

料理・グルメ
14/7/4 16:04

納豆汁 (岩手県)

西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁もので…

料理・グルメ
14/7/4 16:03

どんこ汁 (岩手県)

「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好…

料理・グルメ
24/4/5 14:38

どんこなます (岩手県)

「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。…

料理・グルメ
14/7/4 16:03

だまこ汁 (岩手県)

ごはんに同量の片栗粉と牛乳を入れてよくこね、野菜やしいた…

料理・グルメ
14/7/4 16:02

そばねり (岩手県)

そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りな…

料理・グルメ
14/7/4 16:02

そばかっけ (岩手県)

そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋…

料理・グルメ
24/4/5 14:31

仙人長老喜 (岩手県)

チョロギ（長老喜）はシソ科の地下茎を利用する植物で、たく…

料理・グルメ
14/7/4 16:02

すし漬け (岩手県)

西和賀地方の雪国独特の生活の知恵ともいえる魚の保存技術と…

料理・グルメ
14/7/4 16:01

さんまのすり身汁 (岩手県)

新鮮なさんまのすり身に調味料をたっぷり入れると、その味と…

料理・グルメ
24/4/5 14:33

糀なんばんみそ (岩手県)

青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ一升の割合で漬け込むだもので…

料理・グルメ
14/7/4 14:53

氷頭なます (岩手県)

鮭の頭の軟骨を氷頭（ひず）といい、それを薄切りにして大根…

料理・グルメ
24/4/5 13:28

けんちん汁 (岩手県)

小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り…

料理・グルメ
24/4/5 14:39

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