• No.4089
• 料理・グルメ

ばっけみそ (宮城県)

冬がおわって雪解けがすすみ、地面が顔を出すようになってくると、地面から顔を出してくるのが「ふきのとう」です。このふきのとうをこちらでは「ばっけ」と呼びます。ふきのとうの天ぷらは、春先の味覚としてよく知られていますが、こちらではみそ和えにした「ばっけみそ」もよく食べられており、みその風味とふきのとうの香りとほろ苦さが炊きたてのご飯に大変よくあいます。もちろん、酒の肴としてもお勧めです。

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2014/7/4 18:26:14 登録