• No.4729
• 料理・グルメ

魚のマース煮 (沖縄県)

「真塩煮」。調味料を加えず、塩水だけで煮た料理。

・尾頭付きの白身魚を沖縄の塩（島マース）で煮た沖縄料理！
・沖縄県民にとって、魚の煮物＝マース煮（塩煮）!?　醤油煮や味噌煮はあまり馴染みがない!?
・マース煮は、島マースが引き出す魚本来の味と塩の甘みが魅力！
・飲食店では、その日仕入れた新鮮な魚を使うため、メニューに魚の名前を載せない!?

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2014/11/5 12:03:37 登録 2025/7/18 8:40:52 更新