• No.4092
• 料理・グルメ

ホッキご飯 (宮城県)

貝の王様と言われるホッキ貝。県内唯一の産地山元町では、旬になると町内の多くの家で伝統のホッキご飯を作ります。軟骨を取り除き線切りにしたホッキ貝に、人参の線切り、貝のむき汁、醤油、砂糖を加えて煮ます。ご飯は、この煮汁を加えて炊きあげ、調理した貝をのせ、蒸してできあがりです。

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2014/7/4 19:20:03 登録