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辛味噌ラーメン(宮城県/仙台市)

・仙台市内の約240軒のラーメン店で提供。宮城県全域では４割以上…

ゴム焼きそば(京都府/福知山市)

ゴムのように固い麺を使った焼きそば。高見製麺所がその麺を製造して…

ひしお丼(香川県/小豆島)

香川県小豆郡の小豆島で販売されているご当地グルメの丼。ひしお…

塩あんびん(埼玉県)

・見た目は大福そのもの、中のあんこは砂糖ゼロ＆塩多め！・甘く…

No.5601

サバだしラーメン (宮城県/石巻市)

鯖で取った出汁のご当地ラーメン。鯖の旨味だけを抽出したスープなので全く臭みがない。・石巻市内の食堂やラーメン…

2016/8/4 10:53:54 登録

だっきしょ (鹿児島県)

鹿児島は落花生の収穫量が全国第5位の、隠れた落花生王国。…

料理・グルメ
17/3/3

辛子明太子 (福岡県)

塩漬けしたスケトウダラの卵巣を唐辛子を中心とした調味料に…

料理・グルメ
23/6/7

いかすみ汁 (沖縄県)

白いか（アオリイカ）の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼ…

料理・グルメ
24/8/9

ゴーヤーチャンプルー (沖縄県)

ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。…

料理・グルメ
24/5/14

沖縄そば（ソーキソバ） (沖縄県)

太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉（ソー…

料理・グルメ
24/5/14

きびなご料理 (鹿児島県)

きびなごとはイワシ科の8cm程の小魚です。酢みそで食す刺…

料理・グルメ
14/11/5

冷や汁 (宮崎県)

魚のすり身に炙った味噌、すりごまなどを合わせたものを、魚…

料理・グルメ
24/5/11

ブリのあつめし (大分県)

しょうゆベースのタレにぶりの刺身を漬けたものをあつあつの…

料理・グルメ
14/7/8

からしれんこん (熊本県)

熊本県の代表的な郷土料理。よく洗ったれんこんの両端を切り…

料理・グルメ
14/7/8

馬刺し (熊本県)

馬の肉を薄く切ったものを生で食べる「馬刺し」。玉ねぎのス…

料理・グルメ
24/5/9

具雑煮 (長崎県)

だし汁に丸もちと、その時折々の様々な具材（鶏、魚、野菜な…

料理・グルメ
24/5/9

卓袱（しっぽく）料理 (長崎県)

卓袱とは卓のことをさし、古くから国際港として栄えた長崎が…

料理・グルメ
14/7/8

須古寿し (佐賀県)

もち米を加えて作られた酢飯に、有明海のムツゴロウの蒲焼、…

料理・グルメ
14/6/22

呼子イカの活きづくり (佐賀県)

呼子産のケンサキイカ（3月～9月）やアオリイカ（12月～…

料理・グルメ
14/6/22

がめ煮 (福岡県)

鶏肉を里芋、ごぼう、にんじん、たけのこなどと一緒に煮込む…

料理・グルメ
24/5/7

鶏の水炊き (福岡県)

水炊きの名の通り、水からぶつ切りの骨付き鶏肉を煮込み、ね…

料理・グルメ
24/5/7

皿鉢（さわち）料理 (高知県)

大皿に刺身、カツオのタタキ、寿司、「組み物（揚げ物、煮物…

料理・グルメ
14/6/20

じゃこ天 (愛媛県)

・じゃこ天の本場は、愛媛県の南予地方。愛媛県内にはじゃこ…

料理・グルメ
24/5/7

宇和島鯛めし (愛媛県)

宇和島でとれた新鮮なマダイの刺身を、だし汁、しょうゆ、酒…

料理・グルメ
19/10/27

あんもち雑煮 (香川県)

煮干しと白味噌の汁に、大根、にんじんなどを入れ、丸もちを…

料理・グルメ
24/5/6

ボウゼの姿寿司 (徳島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

料理・グルメ
24/5/6

そば米雑炊 (徳島県)

「そば米」とは、そばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除…

料理・グルメ
24/5/6

岩国寿司 (山口県)

酢飯と魚の身をまぜたものを木の器につめ、その上を錦糸卵や…

料理・グルメ
25/6/20

ふく料理 (山口県)

山口県では「3000年以上も前から食されてきた」と言われ…

料理・グルメ
14/6/20

あなご飯 (広島県)

あなごの頭と中骨、昆布でだしを取り、そのだし汁としょうゆ…

料理・グルメ
14/6/20

カキの土手鍋 (広島県)

味噌を鍋の内側に土手のように塗り、その中でカキや豆腐、白…

料理・グルメ
24/5/6

ばらずし（岡山ずし） (岡山県)

新鮮な海の幸と彩り豊かな旬の野菜を盛り合わせた郷土寿司で…

料理・グルメ
24/5/6

しじみ汁 (島根県)

宍道湖でとられるヤマトシジミを使ったしじみ汁。十分に砂抜…

料理・グルメ
24/5/5

あごのやき（あごちくわ） (鳥取県)

あご（トビウオ）を使って作られたちくわ。別名「あごちくわ…

料理・グルメ
25/7/10

かに汁 (鳥取県)

「セイコ蟹」と呼ばれる松葉ガニのメスを使って作られる味噌…

料理・グルメ
14/6/20

神戸牛ステーキ (兵庫県)

神戸牛を鉄板の上で焼き、塩、こしょうで味を調え、お好みで…

料理・グルメ
14/6/20

たこ焼き (大阪府)

小麦粉を多めのだし汁で溶いたものを、専用の鉄板に流し込み…

料理・グルメ
24/5/1

お好み焼き (大阪府)

小麦粉を水で溶いた生地にすりおろした長いもを加え、キャベ…

料理・グルメ
24/5/1

鯨の竜田揚げ (和歌山県)

ひと口大に切った鯨をしょうが汁としょうゆで下味をつけ、片…

料理・グルメ
15/11/12

ぼたん鍋（ボタン鍋） (兵庫県)

兵庫県丹波篠山地方は冬を迎えると猪の狩猟が盛んに行われま…

料理・グルメ
24/5/1

白みそ雑煮 (大阪府)

大阪に伝わる伝統的なお雑煮です。白味噌汁に丸もちを入れ、…

料理・グルメ
14/6/20

箱寿司 (大阪府)

木製の型にえびや魚の切り身と酢飯を重ねて詰め、押して四角…

料理・グルメ
14/7/1

賀茂なすの田楽 (京都府)

賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一…

料理・グルメ
24/4/30

京漬物 (京都府)

野菜本来のうまみを活かした、うす塩の味付けで作られるお漬…

料理・グルメ
23/2/17

鴨鍋 (滋賀県)

冬が近くなると琵琶湖に飛来してくるマガモ（アヒルや合鴨の…

料理・グルメ
14/7/2

ふな寿司 (滋賀県)

琵琶湖でとれる大型のフナ、主にニゴロブナのメスの卵巣以外…

料理・グルメ
14/7/2

てこね寿司 (三重県)

カツオやマグロなどの赤身のお刺身をしょうゆなどで作ったタ…

料理・グルメ
22/9/23

ひつまぶし (愛知県)

蒸さずにそのまま焼き上げたうなぎの蒲焼を細かく刻んで小ぶ…

料理・グルメ
22/9/23

うなぎの蒲焼き (静岡県)

鰻を開いて骨や内臓をとりのぞき、串にさしたものに、しょう…

料理・グルメ
14/7/7

桜えびのかき揚げ (静岡県)

生の桜えびにお好みの野菜を混ぜあわせて、衣を少なめにして…

料理・グルメ
14/6/20

朴葉みそ (岐阜県)

合わせ味噌にみりん、日本酒などの調味料を混ぜたものに、ね…

料理・グルメ
14/6/20

さばのへしこ (福井県)

塩漬けにしたさばをぬかに漬け込んだ福井県若狭地方の伝統料…

料理・グルメ
14/7/7

治部（じぶ）煮 (石川県)

鴨肉や鶏肉の切り身に片栗粉をまぶしたものと、麩やせりなど…

料理・グルメ
14/6/20

かぶら寿し (石川県)

塩漬けにしたブリを同じく塩漬けにしたかぶではさみ、麹（甘…

料理・グルメ
14/6/20

ぶり大根 (富山県)

柔らかく煮た大根に熱湯をくぐらせたぶりを加え、しょうゆや…

料理・グルメ
24/4/22

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