• No.5004
• 料理・グルメ

名古屋味噌カツ (愛知県/名古屋市)

名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込まれたカツ、そこに相性ピッタリの半熟卵。これを自分で割ってバランスよく味噌・カツ・ごはんに絡めて食べると、玉子と合わさり絶妙なバランスとなる。また、トッピングにシャキシャキの新鮮な葱をたっぷりとのせることで、味噌のまろやかさと葱の爽快な風味が合わさってなんともいえない美味しさが広がる。

・愛知県内で味噌かつの提供店は500軒以上！　お店のジャンル問わず点在！
・愛知県民は、お肉よりも味噌ダレの味を重視している!?
・味噌ダレには、シャビシャビ系とドロドロ系がある！
・シャビシャビ系は、赤味噌ダレの甘みがひかえめなため、カツ全体にタレの味を染みこませる！
・ドロドロ系は、味が濃厚なため、カツに味噌ダレを一度かけるだけで十分だという。

各店タレやトッピングにもこだわり、サクサクやわらか、ボリューム満点のこだわり味噌カツを楽しめる。

・愛知県内では、約4000軒以上のお店で味噌かつを提供している！
・味噌ダレには各店舗独自の甘いベースを使用。味噌ダレは赤味噌の塩分と糖分の甘みが特徴！
・味噌ダレには「ドロドロ」と「シャバシャバ」の2タイプが存在！シャバシャバタイプは赤味噌控えめで、あっさりと食べられる。
・愛知県のランチタイムでは、味噌かつとご飯の「味噌かつ丼」も定番！
・居酒屋では、串タイプの味噌かつが定番！さくっと揚がった串かつを、味噌おでんの鍋にどっぷりと浸して完成！
・スーパーではチューブタイプの味噌ダレが販売！家庭でも味噌かつが楽しめる。

アクセス 131 pt

2015/2/4 15:51:57 登録 2025/6/27 14:07:59 更新