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姫路おでん
No.347
姫路おでん (兵庫県/姫路市)
「しょうが醤油」をたっぷりと「おでん」にかけて食べる姫路おでん。 ・姫路市内の約40軒で姫路おでんを提供！…
2013/3/25 19:55:20 登録
ソフトクリーム
ソフトクリーム (北海道)

地元の新鮮な牛乳で作るソフトクリームはあっさりとして、ク…

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  • 14/6/27 16:23
赤飯
赤飯 (北海道)

北海道では、小豆を使わず、食紅を入れて炊いたもち米に甘納…

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  • 24/4/4 8:59
三平汁
三平汁 (北海道)

昔は鰊のぬか漬けを使っていましたが、現在では、鰊ではなく…

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  • 24/4/4 11:13
カキめし
カキめし (北海道)

北海道旅客鉄道（JR北海道）根室本線（花咲線）厚岸駅前の…

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  • 14/6/27 16:21
いももち
いももち (北海道)

北海道の名産品といえば「じゃがいも」。じゃがいもは北海道…

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  • 24/4/2 9:38
いも団子
いも団子 (北海道)

じゃがいもが豊富にとれる北海道で、昔から子ども達に作られ…

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  • 14/6/27 16:19
【駅弁】イカめし
【駅弁】イカめし (北海道)

イカを使った郷土料理です。 下足（げそ）を取り外し、腹…

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  • 20/3/30 14:44
いかソーメン
いかソーメン (北海道)

いかソーメンはいか刺しをソーメン状に細く切り、出汁で食べ…

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  • 14/6/27 16:16
あげいも
あげいも (北海道)

ジャガイモに衣をつけて油で揚げた、食べ応え満点のおやつ！…

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  • 18/3/20 22:34
黒豚のしゃぶしゃぶ
黒豚のしゃぶしゃぶ (鹿児島県)

黒豚しゃぶしゃぶは、黒豚料理「あぢもり」が昭和53年に提…

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  • 17/3/10 13:00
だっきしょ
だっきしょ (鹿児島県)

鹿児島は落花生の収穫量が全国第5位の、隠れた落花生王国。…

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  • 17/3/3 11:54
辛子明太子
辛子明太子 (福岡県)

塩漬けしたスケトウダラの卵巣を唐辛子を中心とした調味料に…

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  • 23/6/7 9:40
いかすみ汁
いかすみ汁 (沖縄県)

白いか（アオリイカ）の墨で仕上げる真っ黒なご当地汁。のぼ…

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  • 24/8/9 14:02
ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーチャンプルー (沖縄県)

ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。…

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  • 24/5/14 8:33
沖縄そば（ソーキソバ）
沖縄そば（ソーキソバ） (沖縄県)

太い中華麺を用いるラーメンに似た料理。豚のあばら肉（ソー…

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  • 24/5/14 10:15
きびなご料理
きびなご料理 (鹿児島県)

きびなごとはイワシ科の8cm程の小魚です。酢みそで食す刺…

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  • 14/11/5 19:06
冷や汁
冷や汁 (宮崎県)

魚のすり身に炙った味噌、すりごまなどを合わせたものを、魚…

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  • 24/5/11 9:24
ブリのあつめし
ブリのあつめし (大分県)

しょうゆベースのタレにぶりの刺身を漬けたものをあつあつの…

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  • 14/7/8 15:47
からしれんこん
からしれんこん (熊本県)

熊本県の代表的な郷土料理。よく洗ったれんこんの両端を切り…

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  • 14/7/8 14:02
馬刺し
馬刺し (熊本県)

馬の肉を薄く切ったものを生で食べる「馬刺し」。玉ねぎのス…

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  • 24/5/9 19:39
具雑煮
具雑煮 (長崎県)

だし汁に丸もちと、その時折々の様々な具材（鶏、魚、野菜な…

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  • 24/5/9 8:49
卓袱（しっぽく）料理
卓袱（しっぽく）料理 (長崎県)

卓袱とは卓のことをさし、古くから国際港として栄えた長崎が…

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  • 14/7/8 12:55
須古寿し
須古寿し (佐賀県)

もち米を加えて作られた酢飯に、有明海のムツゴロウの蒲焼、…

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  • 14/6/22 9:22
呼子イカの活きづくり
呼子イカの活きづくり (佐賀県)

呼子産のケンサキイカ（3月～9月）やアオリイカ（12月～…

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  • 14/6/22 9:21
がめ煮
がめ煮 (福岡県)

鶏肉を里芋、ごぼう、にんじん、たけのこなどと一緒に煮込む…

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  • 24/5/7 14:17
鶏の水炊き
鶏の水炊き (福岡県)

水炊きの名の通り、水からぶつ切りの骨付き鶏肉を煮込み、ね…

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  • 24/5/7 15:15
皿鉢（さわち）料理
皿鉢（さわち）料理 (高知県)

大皿に刺身、カツオのタタキ、寿司、「組み物（揚げ物、煮物…

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  • 14/6/20 20:31
じゃこ天
じゃこ天 (愛媛県)

・じゃこ天の本場は、愛媛県の南予地方。愛媛県内にはじゃこ…

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  • 24/5/7 11:11
宇和島鯛めし
宇和島鯛めし (愛媛県)

宇和島でとれた新鮮なマダイの刺身を、だし汁、しょうゆ、酒…

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  • 19/10/27 20:36
あんもち雑煮
あんもち雑煮 (香川県)

煮干しと白味噌の汁に、大根、にんじんなどを入れ、丸もちを…

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  • 24/5/6 18:14
ボウゼの姿寿司
ボウゼの姿寿司 (徳島県)

出典:農林水産省Webサイト(https://www.m…

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  • 24/5/6 15:24
そば米雑炊
そば米雑炊 (徳島県)

「そば米」とは、そばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除…

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  • 24/5/6 15:22
岩国寿司
岩国寿司 (山口県)

酢飯と魚の身をまぜたものを木の器につめ、その上を錦糸卵や…

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  • 24/5/6 13:49
ふく料理
ふく料理 (山口県)

山口県では「3000年以上も前から食されてきた」と言われ…

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  • 14/6/20 20:26
あなご飯
あなご飯 (広島県)

あなごの頭と中骨、昆布でだしを取り、そのだし汁としょうゆ…

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  • 14/6/20 20:25
カキの土手鍋
カキの土手鍋 (広島県)

味噌を鍋の内側に土手のように塗り、その中でカキや豆腐、白…

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  • 24/5/6 13:08
ばらずし（岡山ずし）
ばらずし（岡山ずし） (岡山県)

新鮮な海の幸と彩り豊かな旬の野菜を盛り合わせた郷土寿司で…

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  • 24/5/6 8:51
しじみ汁
しじみ汁 (島根県)

宍道湖でとられるヤマトシジミを使ったしじみ汁。十分に砂抜…

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  • 24/5/5 18:44
あごのやき
あごのやき (鳥取県)

あご（トビウオ）を使って作られたちくわ。別名「あごちくわ…

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  • 24/5/5 15:59
かに汁
かに汁 (鳥取県)

「セイコ蟹」と呼ばれる松葉ガニのメスを使って作られる味噌…

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  • 14/6/20 20:21
神戸牛ステーキ
神戸牛ステーキ (兵庫県)

神戸牛を鉄板の上で焼き、塩、こしょうで味を調え、お好みで…

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  • 14/6/20 20:20
たこ焼き
たこ焼き (大阪府)

小麦粉を多めのだし汁で溶いたものを、専用の鉄板に流し込み…

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  • 24/5/1 11:26
お好み焼き
お好み焼き (大阪府)

小麦粉を水で溶いた生地にすりおろした長いもを加え、キャベ…

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  • 24/5/1 12:50
鯨の竜田揚げ
鯨の竜田揚げ (和歌山県)

ひと口大に切った鯨をしょうが汁としょうゆで下味をつけ、片…

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  • 15/11/12 19:46
ぼたん鍋（ボタン鍋）
ぼたん鍋（ボタン鍋） (兵庫県)

兵庫県丹波篠山地方は冬を迎えると猪の狩猟が盛んに行われま…

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  • 24/5/1 14:07
白みそ雑煮
白みそ雑煮 (大阪府)

大阪に伝わる伝統的なお雑煮です。白味噌汁に丸もちを入れ、…

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  • 14/6/20 20:15
箱寿司
箱寿司 (大阪府)

木製の型にえびや魚の切り身と酢飯を重ねて詰め、押して四角…

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  • 14/7/1 19:10
賀茂なすの田楽
賀茂なすの田楽 (京都府)

賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一…

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  • 24/4/30 16:52
京漬物
京漬物 (京都府)

野菜本来のうまみを活かした、うす塩の味付けで作られるお漬…

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  • 23/2/17 14:34
鴨鍋
鴨鍋 (滋賀県)

冬が近くなると琵琶湖に飛来してくるマガモ（アヒルや合鴨の…

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  • 14/7/2 13:36

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