• No.3488
• 料理・グルメ

【駅弁】イカめし （北海道/函館地方）

イカを使った郷土料理です。
下足（げそ）を取り外し、腹ワタを取り除いた烏賊の胴身に洗った米を詰め込み、爪楊枝等で米が飛び出さないように留めた後、醤油ベースの出し汁で炊き上げたものです。胴身に詰める具材として、下足を細かく刻んだものや筍など山菜類を入れることもあります。

大人気の「元祖森名物いかめし」。JR函館本線森駅の「キヨスク」と駅前の「柴田商店」のほか、全国の百貨店での北海道物産展や駅弁大会といった催事でも実演販売される。いつも出来立て、安くておいしいお弁当。

地方色を感じさせる味覚として駅弁にもなっており、特に全国駅弁トップランクにはいるのは、函館本線森駅の駅弁です。

2014/6/27 16:18:07 登録 2020/3/30 14:44:47 更新

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