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あげ巻(愛媛県)

エソと呼ばれる高タンパク質・低脂質の白身魚の魚肉と油揚げを渦状に…

讃岐うどん(香川県)

日本一面積が小さい香川県には、うどん店が約600軒！　独特のセル…

釜揚げうどん(宮崎県)

飲みのシメに行きたい人気店の釜揚げうどんは、柔らかい細麺と甘いつ…

ぶっかけうどん(岡山県/倉敷市)

ぶっかけうどんは倉敷が発祥！　ぶっかけうどん元祖と言われる人気店…

No.7582

ナッコプセ (アジア/韓国)

タコ・ホルモン・エビが入った鍋。ナッコプセ（낙곱새）は、韓国・釜山発祥のタコ、ホルモン、エビ、野菜を甘辛いヤ…

2026/3/15 15:58:26 登録

ジャンボいなり (宮崎県)

五ヶ瀬町で昔からお祝いごとやお祭り、夜神楽にはかかせない…

料理・グルメ
14/7/8

椎茸寿司 (宮崎県)

名産品の原木干し椎茸のほか、竹の子などをネタに使用し、味…

料理・グルメ
14/7/8

魚ずし (宮崎県)

宮崎ではサバ寿司のことを魚ずしと呼びます。元々の由来先は…

料理・グルメ
24/5/10

魚うどん (宮崎県)

油津に伝わる「魚うどん」は小麦粉の代わりにトビウオのすり…

料理・グルメ
14/7/8

ごんぐり煮 (宮崎県)

南那珂地域は古くからまぐろ、かつおの漁業の盛んな地域であ…

料理・グルメ
14/7/8

かんなます (宮崎県)

味噌、ゴマをすり鉢ですり、砂糖、コショウを加え、さら…

料理・グルメ
14/7/8

かぼちゃ団子 (宮崎県)

ＪＡ尾鈴では、宮崎ブランド認証の洋種かぼちゃ「鈴マロン」…

料理・グルメ
14/7/8

かぼちゃカステラ (宮崎県)

沿岸地帯では、温暖な気候を利用してかぼちゃの栽培が行われ…

料理・グルメ
14/7/8

がね (宮崎県)

細切りにしたさつまいも、ごぼう、にんじんなどの季節の野菜…

料理・グルメ
24/5/13

かにまき汁 (宮崎県)

山太郎がに（学名：モクズガニ）は、川に生息するカニであり…

料理・グルメ
14/7/8

かっぽ鶏 (宮崎県)

竹筒のことを『かっぽ』といい、山林の仕事や刈干し切りなど…

料理・グルメ
24/5/11

かつおめし (宮崎県)

かつお船の中でとれたてのかつおのさしみを食した後残ったさ…

料理・グルメ
14/7/8

おび天 (宮崎県)

日南地方、飫肥市に古くから伝わる郷土料理です。さつま揚げ…

料理・グルメ
24/5/13

いりこもち (宮崎県)

いりこもちの名前の由来は、炒ったもち米から作ることからき…

料理・グルメ
24/5/13

鮎ずし (宮崎県)

鮎の姿ずしで、延岡地方に古くから定着した料理。清流五ヶ瀬…

料理・グルメ
14/7/8

油みそ (宮崎県)

夏などの農繁期の忙しい時、食欲増進と手軽に食べられる家庭…

料理・グルメ
14/7/8

あげみ (宮崎県)

アジやイワシ、エソなど、地元獲れの魚をミンチにして、塩や…

料理・グルメ
14/7/8

青じそ千枚漬 (宮崎県)

シソの葉に塩をふり、樽の中へ重ね入れ、重石をして３～５日…

料理・グルメ
14/7/8

わさび料理 (大分県)

山奥の清流に沿ってワサビが自生する日田市前津江、中津江、…

料理・グルメ
14/7/8

ワカサギ料理 (大分県)

ワカサギはよく知られる川魚だが、九州で生息数が多いのは竹…

料理・グルメ
14/7/8

りゅうきゅう (大分県)

サバなどの切り身を甘めの醤油だれに漬けた一品。さば、…

料理・グルメ
24/5/10

よしのみ (大分県)

神様、仏様のための神聖な料理。もち米、うるち米、小豆、麦…

料理・グルメ
14/7/8

ゆでもち (大分県)

県内には小麦粉で作るいろんな手づくりおやつがあるが、竹田…

料理・グルメ
24/5/10

柚子釜 (大分県)

柚子（ゆず）釜は、ユズの果肉の部分をくりぬいて器として使…

料理・グルメ
14/7/8

山芋のおとし汁 (大分県)

近くの山で採れる山芋、家の庭で飼っている鶏、畑のゴボウ―…

料理・グルメ
14/7/8

やせうま (大分県)

太めの平麺状に手延べした小麦粉団子をゆでて、きな粉と砂糖…

料理・グルメ
24/5/10

焼きタケノコ姿ずし (大分県)

竹林が多い竹田市九重野の郷土料理。焼きタケノコをゆが…

料理・グルメ
14/7/8

物相寿司（もっそうずし） (大分県)

中津市三光（旧三光村）には数百年の歴史を持つ「物相寿司」…

料理・グルメ
14/7/8

武者汁 (大分県)

杵築市の美濃崎漁港で毎月第２、第４土曜日にに開かれている…

料理・グルメ
14/7/8

みとりおこわ (大分県)

みとりおこわは宇佐市長洲地区などで、お盆の時期に初盆家庭…

料理・グルメ
14/7/8

丸ずし (大分県)

豊かな恵みをもたらす豊後水道に抱かれた佐伯市米水津の伝統…

料理・グルメ
14/7/8

松岡ずし (大分県)

大分市松岡地区に伝わる郷土料理「松岡ずし」の特徴は、身の…

料理・グルメ
14/7/8

巻狩鍋 (大分県)

久住町の郷土料理、巻狩鍋の歴史は古い。町内の猪鹿狼（いか…

料理・グルメ
14/7/8

ぼげ汁 (大分県)

集魚灯やまき餌で魚を網に誘い込み、すくい上げて捕獲する棒…

料理・グルメ
14/7/8

ぶんご合鴨めしと鴨汁 (大分県)

国宝・富貴寺で知られる豊後高田市蕗地区。田園風景が広がる…

料理・グルメ
14/7/8

ひゅうが丼 (大分県)

新鮮な魚が水揚げされる県南地域で、魚を生で食べる方法と言…

料理・グルメ
24/5/10

冷や汁 (大分県)

冷や汁は鎌倉時代に宮崎県で生まれたと言われるが、県内でも…

料理・グルメ
14/7/8

ひじき飯 (大分県)

豊後水道に浮かぶ津久見市保戸島。遠洋マグロ漁業の基地とし…

料理・グルメ
14/7/8

ハモちり (大分県)

最もおいしいと言われているのが長さ１.２～１.３メートル…

料理・グルメ
14/7/8

のっぺ汁 (大分県)

「のっぺ汁」は中津市山国町に伝わる精進料理。肉類は一切入…

料理・グルメ
14/7/8

鶏めし (大分県)

漁師がキジや鳩の肉で作ったのが始まりと言われています。昔…

料理・グルメ
24/5/10

とりすき (大分県)

牛肉の代わりに鳥肉を使ったすき焼き。竹田市荻町以外ではあ…

料理・グルメ
14/7/8

鶏汁 (大分県)

玖珠九重地方の郷土料理の鶏汁（けいじる）。鶏肉とゴボウ、…

料理・グルメ
24/5/10

とっきんずし (大分県)

珍しい名前が付いたこのいなりずしは日田市津江地方の郷土料…

料理・グルメ
14/7/8

どじょう料理 (大分県)

グリーンツーリズムの先進地として、都会から癒やしを求めて…

料理・グルメ
14/7/8

つっぱり (大分県)

上浦は南に佐伯湾、北の背後地に山があり、狭い土地に多くの…

料理・グルメ
14/7/8

茶台ずし (大分県)

フジの花が咲き、タケノコが出回るころになると、市内の各家…

料理・グルメ
14/7/8

たらおさ (大分県)

日田地方ではお盆になると、どこの家庭の食卓にも上る。たら…

料理・グルメ
24/5/10

竹田田楽 (大分県)

田楽はもともと、平安時代から伝わる田植え踊りのこと。田楽…

料理・グルメ
14/7/8

高菜巻きずし (大分県)

２０数年前、地元食材を生かした新たな料理を作ろうと、地元…

料理・グルメ
14/7/8

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