• No.4443
• 料理・グルメ

ぶんご合鴨めしと鴨汁 （大分県）

国宝・富貴寺で知られる豊後高田市蕗地区。田園風景が広がる山あいの地の稲作を支えているのがアイガモ。水田の害虫を食べ、農薬いらずで付加価値の高い「合鴨米」は、地域の収入を支える。
しかし、地元での主な用途は食用。肉、地元の野菜、ご飯を一緒に炊き込む「ぶんご合鴨めし」は市内のお祭りなどで観光客に出される名物料理。

2014/7/8 15:48:15 登録

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