• No.4451
• 料理・グルメ

物相寿司（もっそうずし） (大分県)

中津市三光（旧三光村）には数百年の歴史を持つ「物相寿司」がある。押しずしの一つである物相寿司は、毎年４月１０日に開く金比羅祭をはじめ、神事の後の膳を彩る格調高い料理。
金比羅神社の氏子を含め、田口地区の人たちの間で受け継がれてきた。神社は１８２７（文政１０）年の建立。米も野菜も地元で採れた物を使う。材料を細かく切り、味を付け、すし飯に混ぜる。代々伝わるヒノキ製の物相箱に詰め、押しぶたで上から力をかける。

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2014/7/8 15:50:13 登録