• No.4436
• 料理・グルメ

とりすき (大分県)

牛肉の代わりに鳥肉を使ったすき焼き。竹田市荻町以外ではあまり知られていないが、町の人にとってはおなじみの料理。
以前はニワトリを放し飼いにしている農家が多く、戦前や戦後の食料難の時期に、栄養源として頼っていたのが鶏卵と鶏肉。祝い事などがあると鳥肉ですき焼きを作っていた。

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2014/7/8 15:46:13 登録