ぼげ汁(大分県) | 料理・グルメ

詳細情報

No.4444

2014-07-08 15:48:28 登録

地域 大分県
カテゴリ 料理・グルメ

ぼげ汁

ぼげ汁の写真準備中
集魚灯やまき餌で魚を網に誘い込み、すくい上げて捕獲する棒受(ぼううけ)網漁。鶴見町では大正時代まで海面を棒でたたいて魚を網に追い込んでいたが、棒受網漁の船上で食べていたことから、この名前が付いた。
昔は土佐沖まで漁に出ていた。いったん漁に出ると、しばらくは家に戻れないため、サツマイモやみそなど保存できる食料を船に積み込み、漁で捕れた新鮮な魚とともに船上で調理していた。

2014-07-08 15:48:28 更新

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