カテゴリ検索 [料理・グルメ]

海外地域の選択

都道府県の選択

豚丼(北海道/帯広市)

開拓当時、厳しい環境にも耐える家畜として牛よりも豚が広く飼育され…

ちらし寿司風そうめん(高知県)

大量の具をのせたちらし寿司風のそうめん。・高知のそうめん…

土佐やっこ(高知県)

主に高知県の郷土食で、冷や奴に柚子（ゆず）の果汁や皮、青さのり（…

うどん焼き(香川県)

香川県民は『焼きうどん』の事を『うどん焼き』と逆に言う。…

No.7454

寒天 (秋田県)

保存食として、この地方で発展した「寒天」。寒天を使ったユニークな郷土料理「サラダ寒天」があります。特に県南地方でよく…

2025/8/17 13:14:43 登録

青じそ千枚漬 (宮崎県)

シソの葉に塩をふり、樽の中へ重ね入れ、重石をして３～５日…

料理・グルメ
14/7/8

わさび料理 (大分県)

山奥の清流に沿ってワサビが自生する日田市前津江、中津江、…

料理・グルメ
14/7/8

ワカサギ料理 (大分県)

ワカサギはよく知られる川魚だが、九州で生息数が多いのは竹…

料理・グルメ
14/7/8

りゅうきゅう (大分県)

サバなどの切り身を甘めの醤油だれに漬けた一品。さば、…

料理・グルメ
24/5/10

よしのみ (大分県)

神様、仏様のための神聖な料理。もち米、うるち米、小豆、麦…

料理・グルメ
14/7/8

ゆでもち (大分県)

県内には小麦粉で作るいろんな手づくりおやつがあるが、竹田…

料理・グルメ
24/5/10

柚子釜 (大分県)

柚子（ゆず）釜は、ユズの果肉の部分をくりぬいて器として使…

料理・グルメ
14/7/8

山芋のおとし汁 (大分県)

近くの山で採れる山芋、家の庭で飼っている鶏、畑のゴボウ―…

料理・グルメ
14/7/8

やせうま (大分県)

太めの平麺状に手延べした小麦粉団子をゆでて、きな粉と砂糖…

料理・グルメ
24/5/10

焼きタケノコ姿ずし (大分県)

竹林が多い竹田市九重野の郷土料理。焼きタケノコをゆが…

料理・グルメ
14/7/8

物相寿司（もっそうずし） (大分県)

中津市三光（旧三光村）には数百年の歴史を持つ「物相寿司」…

料理・グルメ
14/7/8

武者汁 (大分県)

杵築市の美濃崎漁港で毎月第２、第４土曜日にに開かれている…

料理・グルメ
14/7/8

みとりおこわ (大分県)

みとりおこわは宇佐市長洲地区などで、お盆の時期に初盆家庭…

料理・グルメ
14/7/8

丸ずし (大分県)

豊かな恵みをもたらす豊後水道に抱かれた佐伯市米水津の伝統…

料理・グルメ
14/7/8

松岡ずし (大分県)

大分市松岡地区に伝わる郷土料理「松岡ずし」の特徴は、身の…

料理・グルメ
14/7/8

巻狩鍋 (大分県)

久住町の郷土料理、巻狩鍋の歴史は古い。町内の猪鹿狼（いか…

料理・グルメ
14/7/8

ぼげ汁 (大分県)

集魚灯やまき餌で魚を網に誘い込み、すくい上げて捕獲する棒…

料理・グルメ
14/7/8

ぶんご合鴨めしと鴨汁 (大分県)

国宝・富貴寺で知られる豊後高田市蕗地区。田園風景が広がる…

料理・グルメ
14/7/8

ひゅうが丼 (大分県)

新鮮な魚が水揚げされる県南地域で、魚を生で食べる方法と言…

料理・グルメ
24/5/10

冷や汁 (大分県)

冷や汁は鎌倉時代に宮崎県で生まれたと言われるが、県内でも…

料理・グルメ
14/7/8

ひじき飯 (大分県)

豊後水道に浮かぶ津久見市保戸島。遠洋マグロ漁業の基地とし…

料理・グルメ
14/7/8

ハモちり (大分県)

最もおいしいと言われているのが長さ１.２～１.３メートル…

料理・グルメ
14/7/8

のっぺ汁 (大分県)

「のっぺ汁」は中津市山国町に伝わる精進料理。肉類は一切入…

料理・グルメ
14/7/8

鶏めし (大分県)

漁師がキジや鳩の肉で作ったのが始まりと言われています。昔…

料理・グルメ
24/5/10

とりすき (大分県)

牛肉の代わりに鳥肉を使ったすき焼き。竹田市荻町以外ではあ…

料理・グルメ
14/7/8

鶏汁 (大分県)

玖珠九重地方の郷土料理の鶏汁（けいじる）。鶏肉とゴボウ、…

料理・グルメ
24/5/10

とっきんずし (大分県)

珍しい名前が付いたこのいなりずしは日田市津江地方の郷土料…

料理・グルメ
14/7/8

どじょう料理 (大分県)

グリーンツーリズムの先進地として、都会から癒やしを求めて…

料理・グルメ
14/7/8

つっぱり (大分県)

上浦は南に佐伯湾、北の背後地に山があり、狭い土地に多くの…

料理・グルメ
14/7/8

茶台ずし (大分県)

フジの花が咲き、タケノコが出回るころになると、市内の各家…

料理・グルメ
14/7/8

たらおさ (大分県)

日田地方ではお盆になると、どこの家庭の食卓にも上る。たら…

料理・グルメ
24/5/10

竹田田楽 (大分県)

田楽はもともと、平安時代から伝わる田植え踊りのこと。田楽…

料理・グルメ
14/7/8

高菜巻きずし (大分県)

２０数年前、地元食材を生かした新たな料理を作ろうと、地元…

料理・グルメ
14/7/8

鯛麺 (大分県)

キツネ踊りやクルマエビで有名な姫島村の郷土料理。うどんの…

料理・グルメ
24/5/10

大豆の竹巻焼き (大分県)

本耶馬渓町西谷地区に伝わる幻の一品。一言でいうと大豆…

料理・グルメ
14/7/8

大豆入りあみめし (大分県)

豊前海で捕れたオキアミを、米と一緒に炊き込むという宇佐市…

料理・グルメ
24/5/10

しんちょき餅 (大分県)

リアス式海岸が続く四浦半島の南岸にある佐伯市上浦は平野部…

料理・グルメ
14/7/8

シロウオ料理 (大分県)

県南の温暖な地、佐伯地方には昔から早春にぴったりの食材と…

料理・グルメ
14/7/8

じり焼き (大分県)

クレープのような、小麦粉と塩やたまご・牛乳などを混ぜた生…

料理・グルメ
24/5/10

さぶろう鍋 (大分県)

シシ肉、サトイモ、こんにゃく、シイタケとネギの５点セ…

料理・グルメ
14/7/8

子育てだんご汁 (大分県)

小麦粉を練って作っただんごと季節の野菜が入ったみそ味の汁…

料理・グルメ
14/7/8

クロメ料理 (大分県)

クロメは高島周辺の潮の流れが速い浅瀬で採れる。アワビやサ…

料理・グルメ
14/7/8

栗もち (大分県)

佐伯市本匠に伝わる、秋の味覚が満喫できるおやつ「栗もち」…

料理・グルメ
14/7/8

きらすまめし (大分県)

きらすまめしとは野菜にきらす（おから）をまめしたおから炒…

料理・グルメ
24/5/10

黄飯（きめし・おうはん） (大分県)

臼杵は古くキリシタン大名の大友宗麟が開いた町です。黄飯に…

料理・グルメ
14/7/8

きじめし (大分県)

玖珠郡の郷土料理。鶏肉と比べるとタンパク質が多く、脂…

料理・グルメ
14/7/8

がん汁 (大分県)

宇佐市内を流れる駅館川などで取れたモクズガニを使う。秋か…

料理・グルメ
24/5/10

がめ煮 (大分県)

「がめ煮」は博多では筑前煮とも呼ばれるが、日田市天瀬町の…

料理・グルメ
14/7/8

かしわ汁 (大分県)

地鶏とゴボウを使い、しょうゆと酒で味付けした汁物。山に囲…

料理・グルメ
14/7/8

オランダ (大分県)

オランダはナスとニガウリのみそ煮、国東地方で古くから地域…

料理・グルメ
14/7/8

3,665 件中 2,001～2,050件を表示