• No.5615
• 料理・グルメ

ちくわサラダ （熊本県）

ポテトサラダをチクワの穴に詰めて天ぷらにしたもの。
熊本県内にあるお弁当屋のお惣菜コーナーで、人気を博し、それが県下全域に広がって現在では定番メニュー化しています。
店によって「ちくわサラダ天」「サラダちくわ天」「ちくわのポテト天」など名称は様々です。

明太子入りやレンコン入りのものもある。

昭和50年頃、人気No.1だったポテトサラダを使った新商品を開発中に、開発者は、当時のお弁当の定番だった「ちくわ」に着目。当初は1本まるごと揚げていたが、お手軽なハーフサイズも考案され、これが出勤するドライバー達に大ブレイク。この店が熊本県内に80店舗に拡大するに従い、「ちくわサラダ」も家庭の味として定着していった、とのこと。

ちくわの中にポテトサラダを入れ、天ぷらに！　鹿児島県内のお総菜店やスーパーにも並ぶほどの人気グルメ。メニューに載せている居酒屋さんも！

2016/9/26 20:04:25 登録 2018/3/20 22:35:43 更新

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