• No.4420
• 料理・グルメ

子育てだんご汁 (大分県)

小麦粉を練って作っただんごと季節の野菜が入ったみそ味の汁物「だんご汁」は、大分の郷土料理の一つだが、玖珠地方の「子育てだんご汁」は出産直後の女性に食べさせるもの。
昔から、もち米は「母乳の出が良くなる」と言われている。だんごの形は土地によって異なるが、玖珠の丸いだんごは赤ちゃんが丸々と丈夫に、円満な人柄に育つようにとの願いが込められている。産後の母親に食べさせるため、必ずサトイモの茎を干したずいきを使う。

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2014/7/8 15:09:43 登録