• No.4406
• 料理・グルメ

梅びしお (大分県)

県内有数の梅の産地、日田市大山町の梅干しを使った嘗（な）め物（半固形体に調整した食品）。
町内を流れる大山川の上流域は林業が基幹産業。昔は伐採した杉を川に流して搬出する仕事に従事する人が多かった。防腐効果などに優れた梅びしおは常温で一年間、保存が利く。川で働く人たちには欠かせない調味料だった。

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2014/7/8 15:05:46 登録