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210 件中 1~10件

No.6071

【駅弁】めはり寿しの画像準備中 和歌山県 2020-03-31 10:00:00 登録
【料理・グルメ】
【駅弁】めはり寿し
「めはり寿司」は、みりんやしょうゆなどで調味した高菜の漬物でご飯をくるんだ郷土料理。高菜のシャキシャキとした歯応えと香りがご飯に良く合い、「ふるさとおにぎり百選」や「おにぎり百選」にも選定されている。…

No.6001

【駅弁】境港水揚げ蟹としじみのもぐり寿しの画像準備中 鳥取県 2020-03-31 10:00:00 登録
【料理・グルメ】
【駅弁】境港水揚げ蟹としじみのもぐり寿し
郷土料理「しじみのしぐれ煮」が味わえる。酢飯の上にベニズワイガニとしじみのしぐれ煮が乗っているが、「もぐり寿し」の名の通り酢飯の中にもしじみがもぐっている。ベニズワイガニとしじみは境港で水揚げされたもの。…

No.5942

【駅弁】いちご煮丼の画像準備中 青森県 2020-03-31 10:00:00 登録
【料理・グルメ】
【駅弁】いちご煮丼
主に青森・八戸に伝わる郷土料理、「いちご煮」。うにとあわびを潮汁で仕立てた、このぜいたくな伝統料理を、なんと丼にした駅弁です。加熱容器のため、温めて食べることができます。いちご煮自体は、漁師の家庭では一般的に食べられていたとか。現在では祝いの席や正月、ハレの日に欠かせない料理だということです。また、同じ名前の「いちご煮…

No.5941

【駅弁】桃太郎の祭ずしの画像準備中 岡山県 2020-03-31 10:00:00 登録
【料理・グルメ】
【駅弁】桃太郎の祭ずし
桃太郎の故郷・岡山にちなみ、ピンク色の桃型容器に入ったベストセラー商品。江戸時代、池田の殿様の倹約令のもと、庶民の知恵から生まれた「祭ずし」。お祭りの料理として愛される、岡山を代表とする郷土料理だ。…

No.5906

【駅弁】あなごあいのせ重の画像準備中 広島県 2020-03-30 15:01:01 登録
【料理・グルメ】
【駅弁】あなごあいのせ重
瀬戸内の郷土料理「あなごめし」の駅弁。ご飯の上一面にとろけるような煮穴子と香ばしい焼あなごが盛り付けてあり、一折りで二度楽しめるあなごめし。シンプルながら口に広がる穴子のうま味と香りはあなご好きには堪らない。…

No.5897

【駅弁】鮭はらこめしの画像準備中 宮城県/亘理町 2020-03-30 14:52:03 登録
【料理・グルメ】
【駅弁】鮭はらこめし
宮城県亘理町の郷土料理として有名な「鮭はらこめし」。伯養軒特製の醤油で味付けした鮭とイクラの「親子」の相性が抜群で、どんどん箸が進む。牛タンと並び人気を集めるリピーターの多い駅弁だ。…

No.5881

バニッツァの画像準備中 ヨーロッパ/ブルガリア 2020-03-24 13:03:42 登録
【料理・グルメ】
バニッツァ
卵とヨーグルト、ヤギのチーズをパイシートに塗って重ねオーブンやフライパンで焼き上げるブルガリアの郷土料理のおやつ。 玉ねぎや長ネギが入る場合もあり、家庭ごとにアレンジされている。 クリスマスなど特別な日に提供もされるほどの定番。…

No.5819

マンボウのみそ炊きの画像準備中 高知県/室戸市 2019-10-04 23:09:58 登録
【料理・グルメ】
マンボウのみそ炊き
マンボウを炊いてから味噌とネギをあわせて作る郷土料理。 地元では親しまれているそうだ。…

No.5717

姫伏さんが焼きの画像準備中 千葉県/房総 2017-10-18 11:38:50 登録
【料理・グルメ】
姫伏さんが焼き
房総の郷土料理の一つ、さんまをすり身にしてネギなどの薬味と混ぜて青しそを貼り付けて焼いたもの。 平天に近い見た目。…

No.5690

鉄砲汁の画像準備中 北海道 2017-04-28 14:44:27 登録
【料理・グルメ】
鉄砲汁
カニ汁(カニじる)は、カニ(ヤドカリ属に分類されるタラバガニも含む)を使用した汁物料理。地域や扱うカニによって名称・味付けが異なる。 北海道では、「鉄砲汁(てっぽうじる)」と呼称され、ご当地グルメ・郷土料理でもある。 鉄砲汁は、カニ入りの味噌汁のことであり、北海道根室市花咲港で水揚げされるハナサキガニを使用する…
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