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「 郷土料理 」の検索結果を表示しています

伊予さつま

  • No.6335
  • 料理・グルメ

伊予さつま (愛媛県/宇和島市)

鯛のすり身に麦味噌を混ぜ、炙って焦げ目を付けて出汁で割る、それを…

2023/9/17 15:02:58 登録

仙臺しそ巻

  • No.6158
  • 料理・グルメ

仙臺しそ巻 (宮城県/仙台市)

宮城の郷土料理しそ巻。 大ぶりなシソのパリパリ感、ゴロッと丸ご…

2022/1/5 12:31:54 登録

【駅弁】めはり寿し

  • No.6071
  • 料理・グルメ

【駅弁】めはり寿し (和歌山県)

「めはり寿司」は、みりんやしょうゆなどで調味した高菜の漬物でご飯…

2020/3/31 10:00:00 登録

【駅弁】境港水揚げ蟹としじみのもぐり寿し

  • No.6001
  • 料理・グルメ

【駅弁】境港水揚げ蟹としじみのもぐり寿し (鳥取県)

郷土料理「しじみのしぐれ煮」が味わえる。酢飯の上にベニズワイガニ…

2020/3/31 10:00:00 登録

【駅弁】いちご煮丼

  • No.5942
  • 料理・グルメ

【駅弁】いちご煮丼 (青森県)

主に青森・八戸に伝わる郷土料理、「いちご煮」。うにとあわびを潮汁…

2020/3/31 10:00:00 登録

【駅弁】桃太郎の祭ずし

  • No.5941
  • 料理・グルメ

【駅弁】桃太郎の祭ずし (岡山県)

桃太郎の故郷・岡山にちなみ、ピンク色の桃型容器に入ったベストセラ…

2020/3/31 10:00:00 登録

【駅弁】あなごあいのせ重

  • No.5906
  • 料理・グルメ

【駅弁】あなごあいのせ重 (広島県)

瀬戸内の郷土料理「あなごめし」の駅弁。ご飯の上一面にとろけるよう…

2020/3/30 15:01:01 登録

【駅弁】鮭はらこめし

  • No.5897
  • 料理・グルメ

【駅弁】鮭はらこめし (宮城県/亘理町)

宮城県亘理町の郷土料理として有名な「鮭はらこめし」。伯養軒特製の…

2020/3/30 14:52:03 登録

バニッツァ

  • No.5881
  • 料理・グルメ

バニッツァ (欧州/ブルガリア)

卵とヨーグルト、ヤギのチーズをパイシートに塗って重ねオーブンやフ…

2020/3/24 13:03:42 登録

マンボウのみそ炊き

  • No.5819
  • 料理・グルメ

マンボウのみそ炊き (高知県/室戸市)

マンボウを炊いてから味噌とネギをあわせて作る郷土料理。 地元で…

2019/10/4 23:09:58 登録

姫伏さんが焼き

  • No.5717
  • 料理・グルメ

姫伏さんが焼き (千葉県/房総)

房総の郷土料理の一つ、さんまをすり身にしてネギなどの薬味と混ぜて…

2017/10/18 11:38:50 登録

鉄砲汁

  • No.5690
  • 料理・グルメ

鉄砲汁 (北海道)

カニ汁(カニじる)は、カニ(ヤドカリ属に分類されるタラバガニも含…

2017/4/28 14:44:27 登録

ハコフグの味噌焼き

  • No.5635
  • 料理・グルメ

ハコフグの味噌焼き (長崎県/五島列島)

長崎県の五島列島で作られる料理で、ハコフグの腹を丸く切って内臓を…

2016/10/11 15:28:16 登録

とんこつ

  • No.5437
  • 料理・グルメ

とんこつ (鹿児島県)

・とんこつとは、豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌などで長…

2016/1/29 11:45:52 登録

海賊料理

  • No.5422
  • 料理・グルメ

海賊料理 (徳島県)

阿南海岸沿岸の郷土料理。アワビやサザエ漁をする海女や海士たちが、…

2015/11/16 9:47:03 登録

はらこめし

  • No.5324
  • 料理・グルメ

はらこめし (宮城県)

はらこ飯(はらこめし)は、炊いたご飯の上に、鮭の身とイクラ(はら…

2015/10/30 14:00:00 登録

大月おつけだんご

  • No.5278
  • 料理・グルメ

大月おつけだんご (山梨県/大月市)

平成18年から商工会青年部の事業として始まり19年度に「大月市お…

2015/10/7 16:38:05 登録

ホルモンの天ぷら

  • No.5260
  • 料理・グルメ

ホルモンの天ぷら (広島県)

ホルモンを天ぷらにした郷土料理。 てっちゃんやミノを使う場合が…

2015/9/22 21:26:34 登録

ごまさば

  • No.5215
  • 料理・グルメ

ごまさば (福岡県)

福岡県民のソウルフード! 新鮮なさばの刺身に、ごま・濃口醤油・酒…

2015/7/10 19:55:13 登録

めはり寿司

  • No.5009
  • 料理・グルメ

めはり寿司 (和歌山県/新宮市)

和歌山名物「めはり寿司」は、緑色の鮮やかな高菜漬けの葉でおにぎり…

2015/2/4 16:03:44 登録

長浜のっぺいうどん

  • No.5006
  • 料理・グルメ

長浜のっぺいうどん (滋賀県/長浜市)

長浜付近で昔から親しまれている郷土料理。かつおと昆布でつくった出…

2015/2/4 15:56:42 登録

小平糧うどん

  • No.4998
  • 料理・グルメ

小平糧うどん (東京都)

小平産の地粉を使って作られた冷たい盛うどんを、温かいつゆで食べる…

2015/2/4 15:35:55 登録

豪雪うどん

  • No.4986
  • 料理・グルメ

豪雪うどん (北海道/倶知安町)

倶知安町の郷土料理で、地元名産の男爵イモの澱粉を90%以上使用し…

2015/2/4 15:17:39 登録

オイスターキルパトリック

  • No.4860
  • 料理・グルメ

オイスターキルパトリック (大洋州/オーストラリア)

カキとベーコンをガーリックオイルでこんがりと焼いたオーストラリア…

2014/12/15 11:18:30 登録

南魚沼きりざい丼

  • No.4808
  • 料理・グルメ

南魚沼きりざい丼 (新潟県/南魚沼市)

00円 ◆魚沼の村 我が家の卵 〔南魚沼市〕 塩沢産コシヒカリの…

2014/11/10 11:04:20 登録

茶節

  • No.4800
  • 料理・グルメ

茶節 (鹿児島県)

茶節(ちゃぶし)とは、鹿児島県指宿市一帯を中心とした薩摩半島南部…

2014/11/5 19:07:32 登録

うずみみそ(埋味噌)

  • No.4795
  • 料理・グルメ

うずみみそ(埋味噌) (大分県)

ひめいち(ヒメジ)という白身魚の身を入れた焼き味噌。 大分の郷…

2014/11/5 19:04:07 登録

長崎皿うどん

  • No.4793
  • 料理・グルメ

長崎皿うどん (長崎県)

とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚肉や魚介…

2014/11/5 19:01:48 登録

鯛麺

  • No.4789
  • 料理・グルメ

鯛麺 (愛媛県/瀬戸内海沿岸)

調理した鯛を盛り付けた素麺。祭事に供される。鯛そうめん。…

2014/11/5 17:52:33 登録

穴子の八幡巻き

  • No.4773
  • 料理・グルメ

穴子の八幡巻き (兵庫県)

味付けして煮たゴボウにアナゴを巻いて焼いた郷土料理。 しょ…

2014/11/5 15:34:47 登録

品川めし

  • No.4721
  • 料理・グルメ

品川めし (東京都/品川)

シャコを使用した丼飯。 シャコとご飯とを組み合わせた、東京…

2014/11/4 15:12:50 登録

鰻丼

  • No.4719
  • 料理・グルメ

鰻丼 (東京都/江戸日本橋)

鰻の蒲焼を載せた丼飯。 丼に入れた御飯の上に鰻の蒲焼を乗せた日…

2014/11/4 15:12:08 登録

仙台牛タン

  • No.4692
  • 料理・グルメ

仙台牛タン (宮城県/仙台市)

タンとは舌を意味する英語。進駐米軍が消費した牛肉の余剰部位である…

2014/11/4 14:08:35 登録

イカのポンポン焼き

  • No.4683
  • 料理・グルメ

イカのポンポン焼き (青森県/八戸市周辺)

青森県八戸市とその周辺の太平洋沿岸に伝わる、イカを使った郷土料理…

2014/11/4 13:14:07 登録

魚卵料理

  • No.4668
  • 料理・グルメ

魚卵料理 (北海道)

サケの卵巣(イクラ、筋子)・マスの卵巣(筋子)・マダラの卵巣(タ…

2014/11/4 12:51:58 登録

かじか汁

  • No.4640
  • 料理・グルメ

かじか汁 (北海道)

カジカを用いた味噌汁。 北海道で収獲されるカジカを使った鍋…

2014/11/4 12:40:17 登録

りゅうきゅう丼

  • No.4602
  • 料理・グルメ

りゅうきゅう丼 (大分県)

サバやブリなどの青魚の切れ端を醤油に漬け、ゴマやネギを混ぜた大分…

2014/8/30 10:40:38 登録

あか牛丼

  • No.4594
  • 料理・グルメ

あか牛丼 (熊本県/阿蘇)

ローストビーフにした「あか牛」をどんぶりいっぱいに敷き詰め、温泉…

2014/8/16 0:07:29 登録

ナマズがゆ

  • No.4567
  • 料理・グルメ

ナマズがゆ (愛媛県)

江戸時代から郷土料理として伝えられている東宇和郡宇和町永長(ナガ…

2014/7/9 11:44:08 登録

つくし(ホーシコ)の煮つけ

  • No.4566
  • 料理・グルメ

つくし(ホーシコ)の煮つけ (愛媛県)

つくしは「ホーシコ」と呼ばれ、独特の苦みが春の訪れを舌で感じさせ…

2014/7/9 11:43:56 登録

さつま(汁)

  • No.4555
  • 料理・グルメ

さつま(汁) (愛媛県)

漁業が盛んな南予地方に伝わる郷土料理。「佐妻汁」とも呼ばれていま…

2014/7/9 11:40:57 登録

ねったぽ

  • No.4513
  • 料理・グルメ

ねったぽ (鹿児島県)

サツマイモは宝永年間に琉球から「薩摩」に渡り、広がったと伝えられ…

2014/7/9 11:25:28 登録

豚骨(とんこつ)料理

  • No.4512
  • 料理・グルメ

豚骨(とんこつ)料理 (鹿児島県)

鹿児島県の郷土料理のなかで最も豪快なものといえば、この豚骨が挙げ…

2014/7/9 11:25:13 登録

味噌だご

  • No.4497
  • 料理・グルメ

味噌だご (宮崎県)

もろみに柚子の皮、ごま、一味唐辛子を混ぜ、丸めたものを天日で干す…

2014/7/8 19:49:09 登録

魚ずし

  • No.4478
  • 料理・グルメ

魚ずし (宮崎県)

宮崎ではサバ寿司のことを魚ずしと呼びます。元々の由来先は四国の高…

2014/7/8 19:43:44 登録

ごんぐり煮

  • No.4476
  • 料理・グルメ

ごんぐり煮 (宮崎県/南那珂)

南那珂地域は古くからまぐろ、かつおの漁業の盛んな地域である。地元…

2014/7/8 19:43:18 登録

おび天

  • No.4467
  • 料理・グルメ

おび天 (宮崎県)

日南地方、飫肥市に古くから伝わる郷土料理です。さつま揚げによく似…

2014/7/8 19:40:53 登録

りゅうきゅう

  • No.4458
  • 料理・グルメ

りゅうきゅう (大分県)

サバなどの切り身を甘めの醤油だれに漬けた一品。 さば、あじ、ぶ…

2014/7/8 15:53:36 登録

焼きタケノコ姿ずし

  • No.4452
  • 料理・グルメ

焼きタケノコ姿ずし (大分県)

竹林が多い竹田市九重野の郷土料理。 焼きタケノコをゆがいて軟ら…

2014/7/8 15:50:28 登録

松岡ずし

  • No.4446
  • 料理・グルメ

松岡ずし (大分県)

大分市松岡地区に伝わる郷土料理「松岡ずし」の特徴は、身の中まで白…

2014/7/8 15:48:54 登録

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