• No.4495
• 料理・グルメ

ぬた芋（のたいも） （宮崎県）

里芋の小さなくずいもを使った料理。里芋を皮ごと、塩を加えた水にいれて火にかけゆでる。
皮をつまんで身を出し、①すりつぶす用のいもと②丸のまま用のいもに分ける。すり鉢でごまをすり、①のいもと砂糖、味噌を入れすり、②のいもを入れて混ぜる。
小さなくずいもをおいしく、食べやすく工夫した家庭料理である。

2014/7/8 19:48:20 登録

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