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豚丼(北海道/帯広市)

開拓当時、厳しい環境にも耐える家畜として牛よりも豚が広く飼育され…

ちらし寿司風そうめん(高知県)

大量の具をのせたちらし寿司風のそうめん。・高知のそうめん…

土佐やっこ(高知県)

主に高知県の郷土食で、冷や奴に柚子（ゆず）の果汁や皮、青さのり（…

うどん焼き(香川県)

香川県民は『焼きうどん』の事を『うどん焼き』と逆に言う。…

No.7454

寒天 (秋田県)

保存食として、この地方で発展した「寒天」。寒天を使ったユニークな郷土料理「サラダ寒天」があります。特に県南地方でよく…

2025/8/17 13:14:43 登録

雪納豆 (岩手県)

西和賀地方の豪雪地帯ならではの郷土料理。藁苞（わらづ…

料理・グルメ
14/7/4

柳ばっと (岩手県)

良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つ…

料理・グルメ
24/4/5

紅葉漬 (岩手県)

鮭の身とはらこの醤油漬け。三陸沿岸では正月料理として欠か…

料理・グルメ
14/7/4

まめすっとぎ（豆しっ… (岩手県)

神前に供える食べ物として南部地方（岩手県北地方や青森県南…

料理・グルメ
24/4/4

豆銀糖 (岩手県)

きなこをたっぷり使ったおやつ。もち米粉に水を加えてこ…

料理・グルメ
14/7/4

ふすべもち (岩手県)

岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅を…

料理・グルメ
14/7/4

ぬっぺい汁 (岩手県)

昔は「のっぺい（濃餅）汁」とも言われていました。あまりお…

料理・グルメ
24/4/5

煮しめ (岩手県)

手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しい…

料理・グルメ
24/4/5

南部せんべい (岩手県)

南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍…

料理・グルメ
14/7/4

生ふの味噌漬 (岩手県)

小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテ…

料理・グルメ
14/7/4

納豆汁 (岩手県)

西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁もので…

料理・グルメ
14/7/4

どんこ汁 (岩手県)

「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好…

料理・グルメ
24/4/5

どんこなます (岩手県)

「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。…

料理・グルメ
14/7/4

だまこ汁 (岩手県)

ごはんに同量の片栗粉と牛乳を入れてよくこね、野菜やしいた…

料理・グルメ
14/7/4

そばねり (岩手県)

そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りな…

料理・グルメ
14/7/4

そばかっけ (岩手県)

そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋…

料理・グルメ
24/4/5

仙人長老喜 (岩手県)

チョロギ（長老喜）はシソ科の地下茎を利用する植物で、たく…

料理・グルメ
14/7/4

すし漬け (岩手県)

西和賀地方の雪国独特の生活の知恵ともいえる魚の保存技術と…

料理・グルメ
14/7/4

さんまのすり身汁 (岩手県)

新鮮なさんまのすり身に調味料をたっぷり入れると、その味と…

料理・グルメ
24/4/5

糀なんばんみそ (岩手県)

青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ一升の割合で漬け込むだもので…

料理・グルメ
14/7/4

氷頭なます (岩手県)

鮭の頭の軟骨を氷頭（ひず）といい、それを薄切りにして大根…

料理・グルメ
24/4/5

けんちん汁 (岩手県)

小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り…

料理・グルメ
24/4/5

けぇの汁 (岩手県)

大師講の日（11月24日）の神様への供物や、小正月の料理…

料理・グルメ
14/7/4

けいらん (岩手県)

遠野地方に昔から伝わる小正月や来客もてなしの料理。も…

料理・グルメ
14/7/4

くるみ雑煮 (岩手県)

三陸沿岸の宮古地方で正月や冠婚葬祭のごちそうとして食べる…

料理・グルメ
24/4/5

金婚漬け (岩手県)

にんじん、ごぼうをしその葉と、昆布で巻き、種をくりぬいて…

料理・グルメ
14/7/4

きりせんしょ (岩手県)

くるみと黒砂糖のはいった饅頭きりせんしょは子供にとって最…

料理・グルメ
24/4/5

きゃばもち (岩手県)

「きゃば」とは柏の葉のこと。小麦粉に重曹、黒砂糖、くるみ…

料理・グルメ
14/7/4

きじそば (岩手県)

キジの肉から取っただし汁で食べるそばのことで,このとき肉…

料理・グルメ
14/7/4

がんづき (岩手県)

冠婚葬祭の引き出物や農繁期小昼として、また、日常のおやつ…

料理・グルメ
24/4/5

かますもち (岩手県)

県北、畑作地帯の小麦粉でつくったおやつです。半月形でかま…

料理・グルメ
14/7/4

かねなり (岩手県)

うるち米粉で小判形に作りくるみ醤油をつけて焼いたもの。小…

料理・グルメ
14/7/4

えびもち (岩手県)

岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅を…

料理・グルメ
14/7/4

えのはなごはん (岩手県)

「えのはな」とは香茸、ばくろうとも言っている鳶色の大型の…

料理・グルメ
14/7/4

うちわもち (岩手県)

そば粉を使った串もち。じゅうね（えごま）を香ばしく炒って…

料理・グルメ
14/7/4

いものこ汁 (岩手県)

季節的には秋が中心となりますが、キャンプなどでいものこ会…

料理・グルメ
14/7/4

いちご煮 (岩手県)

いちご煮は、磯の香りが漂う上品なだしのすまし汁にうにと生…

料理・グルメ
14/7/4

小豆ばっと (岩手県)

「はっと」とは麺類のことをいいますが、これは、あまり甘く…

料理・グルメ
14/7/4

かんぴょう稲荷 (栃木県)

栃木県は、国内のかんぴょう生産量の約98％を占めるという…

料理・グルメ
14/7/4

エビ丼 (岡山県)

３本のエビフライがそびえ立ち、多めによそったご飯の中にも…

料理・グルメ
14/7/4

小倉トースト (愛知県)

小倉トーストの定番型は、あんこを「のせたタイプ」「挟んだ…

料理・グルメ
25/3/28

古里煮（いりごく） (富山県)

漬けただいこん（浅漬け、たくあんどちらでもよい）を薄切り…

料理・グルメ
14/7/3

ぶりのあんじゃなます (富山県)

ぶりは刺身大に切り、軽く塩をふったあと酒で洗い、塩をとる…

料理・グルメ
14/7/3

ふき料理（きゃらぶき、… (富山県)

きゃらぶきは、ふきを干して熱湯に通し、水に浸してアクを抜…

料理・グルメ
14/7/3

のっぺい汁 (富山県)

報恩講の料理の一つ。大根、里芋、人参、こんにゃくを切り、…

料理・グルメ
14/7/3

にしんの糀漬け (富山県)

身欠けにしんを１～２日塩水で戻し、糀・米糠・味噌・しょう…

料理・グルメ
14/7/3

煮しめ (富山県)

昔は春祭りには必ず山菜の入った煮しめが作られた。干しぜん…

料理・グルメ
14/7/3

にざい (富山県)

大根、人参は皮をむき、切る。里芋は少し大きめに切り、さっ…

料理・グルメ
14/7/3

ナスとそうめんの煮物 (富山県)

夏によく食べられる。干しそうめんを固めに茹で、よくもみ洗…

料理・グルメ
14/7/3

なまぐさ漬け (富山県)

北海道から伝わったといわれている漬物です。大根を棒ダラ、…

料理・グルメ
14/7/3

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