• No.4028
• 料理・グルメ

えびもち (岩手県)

岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます。食べ方は200種類もあるといわれていますが、なかでも特徴のあるのが、「えびもち」です。
花泉地区ではあちこちに水田潅漑用のため池があり、春や秋には網を使ってえびとりをします。そのえびを丸ごと炒り、酒と塩で味をととのえて、つきたてのもちをちぎって入れます。

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2014/7/4 14:50:03 登録