カテゴリ検索 [料理・グルメ]

名古屋味噌カツ(愛知県/名古屋市)

名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込まれたカ…

岩国寿司(山口県)

酢飯と魚の身をまぜたものを木の器につめ、その上を錦糸卵やれんこん…

塩丸いか(長野県)

塩丸いかは海無し県信州特有の食材です。茹でたいかの胴に塩を詰…

ホットドッグ(福岡県/久留米市)

・久留米市のホットドッグは、コッペパンを横開きにして、ハムとコー…

No.7438

津山の干し肉 (岡山県/津山市)

ビーフジャーキーよりも柔らかくしっとりとしていて、牛肉の旨味がじんわり口に広がる美味しさを楽しめる。岡山県津…

2025/7/1 17:53:45 登録

箱寿司 (大阪府)

木製の型にえびや魚の切り身と酢飯を重ねて詰め、押して四角…

料理・グルメ
14/7/1 19:10

賀茂なすの田楽 (京都府)

賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一…

料理・グルメ
24/4/30 16:52

京漬物 (京都府)

野菜本来のうまみを活かした、うす塩の味付けで作られるお漬…

料理・グルメ
23/2/17 14:34

鴨鍋 (滋賀県)

冬が近くなると琵琶湖に飛来してくるマガモ（アヒルや合鴨の…

料理・グルメ
14/7/2 13:36

ふな寿司 (滋賀県)

琵琶湖でとれる大型のフナ、主にニゴロブナのメスの卵巣以外…

料理・グルメ
14/7/2 13:39

てこね寿司 (三重県)

カツオやマグロなどの赤身のお刺身をしょうゆなどで作ったタ…

料理・グルメ
22/9/23 11:06

ひつまぶし (愛知県)

蒸さずにそのまま焼き上げたうなぎの蒲焼を細かく刻んで小ぶ…

料理・グルメ
22/9/23 11:07

うなぎの蒲焼き (静岡県)

鰻を開いて骨や内臓をとりのぞき、串にさしたものに、しょう…

料理・グルメ
14/7/7 16:05

桜えびのかき揚げ (静岡県)

生の桜えびにお好みの野菜を混ぜあわせて、衣を少なめにして…

料理・グルメ
14/6/20 20:10

朴葉みそ (岐阜県)

合わせ味噌にみりん、日本酒などの調味料を混ぜたものに、ね…

料理・グルメ
14/6/20 20:10

さばのへしこ (福井県)

塩漬けにしたさばをぬかに漬け込んだ福井県若狭地方の伝統料…

料理・グルメ
14/7/7 15:55

治部（じぶ）煮 (石川県)

鴨肉や鶏肉の切り身に片栗粉をまぶしたものと、麩やせりなど…

料理・グルメ
14/6/20 20:06

かぶら寿し (石川県)

塩漬けにしたブリを同じく塩漬けにしたかぶではさみ、麹（甘…

料理・グルメ
14/6/20 20:05

ぶり大根 (富山県)

柔らかく煮た大根に熱湯をくぐらせたぶりを加え、しょうゆや…

料理・グルメ
24/4/22 11:14

ます寿し (富山県)

円形の器に笹を敷き詰め、その上に塩漬け後に味付けしたマス…

料理・グルメ
14/6/20 20:04

笹寿司 (新潟県)

クマザサの葉の上にすし飯をのせ、山菜や川魚などの身近な食…

料理・グルメ
24/4/21 9:00

のっぺい汁 (新潟県)

鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの季節の具材を…

料理・グルメ
24/4/21 8:54

やきとり（やきとん） (埼玉県)

埼玉県東松山市では鶏肉ではなく豚肉を串にさし、炭火でじっ…

料理・グルメ
24/4/16 15:27

かんこ焼き (神奈川県)

春の山菜や秋のきのこなど、四季折々の地元食材を小麦粉の皮…

料理・グルメ
24/4/17 19:46

へらへら団子 (神奈川県)

小麦粉や上新粉に水を加えて平たく練り上げた団子をちぎり、…

料理・グルメ
14/6/20 19:59

くさや (東京都)

伊豆諸島の特産品である「くさや」。江戸時代に生産が始…

料理・グルメ
14/11/4 15:14

イワシのごま漬け (千葉県)

カタクチイワシの頭と腹わたを取りのぞき血抜きをしたものを…

料理・グルメ
14/7/2 12:31

太巻き寿司 (千葉県)

海苔または卵焼きの上で酢飯やかんぴょう、しいたけ、にんじ…

料理・グルメ
14/7/2 12:33

冷汁うどん (埼玉県)

味噌とゴマ、お好みで砂糖を加えすり鉢ですったものに、きゅ…

料理・グルメ
14/6/20 19:54

生芋こんにゃく料理 (群馬県)

生芋をすりおろして作るこんにゃくを使った料理の総称です。…

料理・グルメ
14/6/20 19:54

おっきりこみ (群馬県)

手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で…

料理・グルメ
24/4/11 16:05

ちたけそば (栃木県)

「ちたけ（乳茸）」の名称は、ちたけを裂くと乳白色の汁が出…

料理・グルメ
14/7/7 15:11

しもつかれ (栃木県)

鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油…

料理・グルメ
24/4/10 14:25

あんこう料理 (茨城県)

茨城県沖ではあんこう漁が盛んで、あんこう鍋、あん肝、どぶ…

料理・グルメ
14/6/20 19:44

なた漬け (秋田県)

秋田県伝統の大根の鉈割り漬けです。塩漬けした大…

料理・グルメ
24/4/8 10:59

牛タン焼き (宮城県)

牛のタン（舌）をスライスしたものに塩やタレなどで味付けを…

料理・グルメ
17/5/8 16:17

うに・いくら丼 (北海道)

北海道を代表する海産物、ウニとイクラを贅沢に盛りこんだ丼…

料理・グルメ
14/6/27 16:20

にしんの山椒漬け (福島県)

身欠にしんと山椒の葉を重ね合わせ、しょうゆと酢、お好みで…

料理・グルメ
24/4/9 10:18

こづゆ (福島県)

ホタテの貝柱でだしを取り、豆麩（まめふ）、にんじん、しい…

料理・グルメ
24/4/9 10:17

どんがら汁 (山形県)

味噌ベースの汁に寒鱈（かんだら）の身、頭、はらわたを入れ…

料理・グルメ
24/4/8 19:43

きりたんぽ鍋 (秋田県)

きりたんぽ、鶏肉、しいたけ、ネギ、セリ、ごぼうなどが入っ…

料理・グルメ
24/4/8 10:55

はらこ飯 (宮城県)

鮭の煮汁で炊いたご飯の上に、鮭とイクラをのせ、刻みのりな…

料理・グルメ
24/4/5 15:09

ひっつみ汁 (岩手県)

小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季…

料理・グルメ
25/2/14 10:39

鮭ちゃんちゃん焼 (北海道)

具材は鮭とタマネギやジャガイモなどの野菜。白味噌ベースの…

料理・グルメ
24/4/2 9:17

石狩鍋 (北海道)

鮭・キャベツ・ジャガイモ・タマネギなどを煮込み、北海道の…

料理・グルメ
24/4/3 16:57

ジンギスカン (北海道)

マトンやラム肉を特製のタレに漬けこみ、中央部分が盛り上が…

料理・グルメ
24/11/23 12:01

五平餅 (長野県)

つぶしたご飯を串焼きにして、くるみ味噌をたっぷり塗った一…

料理・グルメ
24/4/19 14:01

コンビーフハッシュ (沖縄県)

沖縄では「コンビーフハッシュ」を「コンビーフ」と呼ぶ、凝…

料理・グルメ
14/6/6 20:59

小田原汁 (神奈川県)

グチとタイを使った汁物。高級のかまぼこや油揚げが…

料理・グルメ
14/5/25 22:37

マヨ豚骨麺 (栃木県)

マヨネーズは、一般的なものよりマイルドなものを使い、豚骨…

料理・グルメ
14/12/12 11:17

あまさけプリン (新潟県)

米と米麹のみで作った自家製のあま酒と雪下人参がコラボした…

料理・グルメ
14/5/21 20:01

アイスべえべえ (新潟県)

胎内産の米粉100％で作ったべえべえ（生地）を使用。その…

料理・グルメ
14/5/21 20:00

飯能すいーとん (埼玉県)

米粉を混ぜたすいとん（団子）生地にマカを練りいれた埼玉が…

料理・グルメ
14/11/10 11:18

くびき牛となごみ豚のは… (新潟県)

肉のコラボ！くびき野のくびき牛と上越特産のなごみ豚を一本…

料理・グルメ
14/11/10 11:15

越後じゃこ天 (新潟県)

地元で水揚げされた新鮮なメギスを骨ごと鱈の身と練り合わせ…

料理・グルメ
14/11/10 11:16

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