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No.3454
料理・グルメ
あごのやき（あごちくわ）
(鳥取県)
No.3453
料理・グルメ
かに汁
(鳥取県)
「セイコ蟹」と呼ばれる松葉ガニのメスを使って作られる味噌汁。メス…
No.3452
料理・グルメ
神戸牛ステーキ
(兵庫県)
神戸牛を鉄板の上で焼き、塩、こしょうで味を調え、お好みでソースを…
No.3451
料理・グルメ
たこ焼き
(大阪府)
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料理・グルメ
お好み焼き
(大阪府)
No.3449
料理・グルメ
鯨の竜田揚げ
(和歌山県/太地町)
ひと口大に切った鯨をしょうが汁としょうゆで下味をつけ、片栗粉をま…
No.3448
料理・グルメ
ぼたん鍋（ボタン鍋）
(兵庫県/丹波篠山地方)
兵庫県丹波篠山地方は冬を迎えると猪の狩猟が盛んに行われます。夜明…
No.3447
料理・グルメ
白みそ雑煮
(大阪府)
大阪に伝わる伝統的なお雑煮です。白味噌汁に丸もちを入れ、綺麗に形…
No.3446
料理・グルメ
箱寿司
(大阪府)
木製の型にえびや魚の切り身と酢飯を重ねて詰め、押して四角い形に整…
No.3445
料理・グルメ
賀茂なすの田楽
(京都府/京都市)
No.3444
料理・グルメ
京漬物
(京都府)
No.3443
料理・グルメ
鴨鍋
(滋賀県)
冬が近くなると琵琶湖に飛来してくるマガモ（アヒルや合鴨の場合もあ…
No.3442
料理・グルメ
ふな寿司
(滋賀県)
琵琶湖でとれる大型のフナ、主にニゴロブナのメスの卵巣以外の内臓を…
No.3441
料理・グルメ
てこね寿司
(三重県/伊勢志摩)
No.3440
料理・グルメ
ひつまぶし
(愛知県)
蒸さずにそのまま焼き上げたうなぎの蒲焼を細かく刻んで小ぶりなおひ…
No.3439
料理・グルメ
うなぎの蒲焼き
(静岡県)
鰻を開いて骨や内臓をとりのぞき、串にさしたものに、しょうゆ、みり…
No.3438
料理・グルメ
桜えびのかき揚げ
(静岡県)
生の桜えびにお好みの野菜を混ぜあわせて、衣を少なめにしてカラっと…
No.3437
料理・グルメ
朴葉みそ
(岐阜県)
合わせ味噌にみりん、日本酒などの調味料を混ぜたものに、ねぎなどの…
No.3436
菓子・甘味
栗きんとん
(岐阜県)
No.3435
料理・グルメ
さばのへしこ
(福井県)
塩漬けにしたさばをぬかに漬け込んだ福井県若狭地方の伝統料理です。…
No.3434
料理・グルメ
治部（じぶ）煮
(石川県)
鴨肉や鶏肉の切り身に片栗粉をまぶしたものと、麩やせりなどの野菜を…
No.3433
料理・グルメ
かぶら寿し
(石川県)
塩漬けにしたブリを同じく塩漬けにしたかぶではさみ、麹（甘酒）に漬…
No.3432
料理・グルメ
ぶり大根
(富山県)
No.3431
料理・グルメ
ます寿し
(富山県)
円形の器に笹を敷き詰め、その上に塩漬け後に味付けしたマスの切り身…
No.3430
料理・グルメ
笹寿司
(新潟県/上越地方)
クマザサの葉の上にすし飯をのせ、山菜や川魚などの身近な食材を具に…
No.3429
料理・グルメ
のっぺい汁
(新潟県)
鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの季節の具材を鍋で煮込…
No.3428
料理・グルメ
やきとり（やきとん）
(埼玉県/東松山市)
埼玉県東松山市では鶏肉ではなく豚肉を串にさし、炭火でじっくり焼い…
No.3427
料理・グルメ
かんこ焼き
(神奈川県/相模原市津久井)
春の山菜や秋のきのこなど、四季折々の地元食材を小麦粉の皮に包んで…
No.3426
料理・グルメ
へらへら団子
(神奈川県)
小麦粉や上新粉に水を加えて平たく練り上げた団子をちぎり、熱湯でゆ…
No.3425
料理・グルメ
くさや
(東京都/伊豆諸島)
伊豆諸島の特産品である「くさや」。 江戸時代に生産が始まったと…
No.3424
料理・グルメ
イワシのごま漬け
(千葉県)
No.3423
料理・グルメ
太巻き寿司
(千葉県)
海苔または卵焼きの上で酢飯やかんぴょう、しいたけ、にんじんなど、…
No.3422
菓子・甘味
いが饅頭
(埼玉県)
まんじゅうに赤飯をまぶした郷土菓子です。赤飯をまぶした様子が、栗…
No.3421
料理・グルメ
冷汁うどん
(埼玉県)
味噌とゴマ、お好みで砂糖を加えすり鉢ですったものに、きゅうりとな…
No.3420
料理・グルメ
生芋こんにゃく料理
(群馬県)
生芋をすりおろして作るこんにゃくを使った料理の総称です。…
No.3419
料理・グルメ
おっきりこみ
(群馬県)
No.3418
料理・グルメ
ちたけそば
(栃木県)
「ちたけ（乳茸）」の名称は、ちたけを裂くと乳白色の汁が出ることに…
No.3417
料理・グルメ
しもつかれ
(栃木県)
No.3416
料理・グルメ
あんこう料理
(茨城県)
茨城県沖ではあんこう漁が盛んで、あんこう鍋、あん肝、どぶ汁、唐揚…
No.3415
料理・グルメ
なた漬け
(秋田県)
秋田県伝統の大根の鉈割り漬けです。 塩漬けした大根と麹で…
No.3414
料理・グルメ
牛タン焼き
(宮城県)
牛のタン（舌）をスライスしたものに塩やタレなどで味付けをし、焼き…
No.3413
料理・グルメ
うに・いくら丼
(北海道)
北海道を代表する海産物、ウニとイクラを贅沢に盛りこんだ丼ぶり料理…
No.3412
料理・グルメ
にしんの山椒漬け
(福島県)
No.3411
料理・グルメ
こづゆ
(福島県)
No.3410
料理・グルメ
どんがら汁
(山形県)
味噌ベースの汁に寒鱈（かんだら）の身、頭、はらわたを入れ、ねぎや…
No.3409
料理・グルメ
きりたんぽ鍋
(秋田県)
No.3408
料理・グルメ
はらこ飯
(宮城県/亘理町)
鮭の煮汁で炊いたご飯の上に、鮭とイクラをのせ、刻みのりなどを添え…
No.3407
菓子・甘味
ずんだ餅
(宮城県)
ずんだとは枝豆で作られる緑色の餡を指します。ゆでた枝豆の甘皮をと…
No.3406
料理・グルメ
ひっつみ汁
(岩手県)
No.3405
料理・グルメ
鮭ちゃんちゃん焼
(北海道)
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