カテゴリ検索 [料理・グルメ]

ホタルイカの素干し(富山県)

・ホタルイカの素干しとは、ホタルイカを乾燥させた富山県伝統の珍味…

チキン南蛮(宮崎県/延岡市)

衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タル…

めいほう鶏ちゃん(岐阜県/郡上市)

「郡上市明宝を元気にしたい！」そんな思いから、古くから家庭で食さ…

赤天(島根県/浜田市)

赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。・赤天は、島根県西部、…

No.7418

豆玉 (徳島県)

・豆玉は、甘い金時豆が入ったお好み焼き！・金時豆の甘さ、風味、食感などは各店こだわりの味を提供！・豚肉、シー…

2025/5/5 17:50:52 登録

加賀料理 (石川県)

加賀料理には、かぶらずしやじぶ煮など様々な料理があります…

料理・グルメ
15/11/13 20:02

深雪汁 (新潟県)

ウサギ肉を使ったけんちん汁。大根、人参、里芋、しめじ、こ…

料理・グルメ
15/3/4 17:15

けんちょん汁 (新潟県)

一般に言うけんちん汁と似ているが、この地方ではけんちょん…

料理・グルメ
14/7/7 15:22

けんさ焼き (新潟県)

「けんさ焼き」という名前の由来は、上杉謙信が諸国を遠征し…

料理・グルメ
14/7/7 15:22

ぎばさ煮 (新潟県)

ワカメ、メカブ、コンブなどと同様、褐藻類に属する海藻で「…

料理・グルメ
14/7/7 15:22

かんずり (新潟県)

越後妙高地場産の肉厚唐辛子を、雪原にさらした後、糀・柚子…

料理・グルメ
24/4/21 9:13

のらぼう菜のおひたし (埼玉県)

「のらぼう菜」は、古くから栽培されてきたアブラナ科の野菜…

料理・グルメ
14/7/7 15:19

なまず料理 (埼玉県)

埼玉県の元荒川と中川が合流する越谷、吉川一帯は川で栄えた…

料理・グルメ
14/7/7 15:19

行田フライ (埼玉県)

戦前農家で手軽に作られていたフライは、腹持ちが良いことも…

料理・グルメ
15/2/4 15:15

かてめし (埼玉県)

米が貴重だった頃、かさ増しするために野菜の煮物を混ぜたの…

料理・グルメ
24/4/16 10:23

おなめ (埼玉県)

おなめは秩父周辺の伝統食で、いわゆる金山寺味噌のことです…

料理・グルメ
24/4/16 15:46

おっきりこみ（煮ぼうと… (埼玉県)

おっきりこみは、地域によって多少の差はありますが、小麦粉…

料理・グルメ
24/4/16 14:02

黄金めし (埼玉県)

昔、秩父で銅がとれ、都へ遠くの旅路に難をしのぐ食べ物が、…

料理・グルメ
14/11/4 15:08

えびし (埼玉県)

秩父地方の伝統的な保存食です。柑橘の皮や木の実をはじめ、…

料理・グルメ
14/11/4 15:08

ゆべし (群馬県)

昔、武将・武田信玄がいくさに向かう折、保存食として袋に入…

料理・グルメ
14/7/7 15:16

宮崎菜の漬物 (群馬県)

宮崎菜を富岡市宮崎地区以外で栽培すると、アクが強くなりす…

料理・グルメ
14/7/7 15:16

みそパン (群馬県)

群馬県沼田市の名物となっているみそパンです。特製フランス…

料理・グルメ
14/7/7 15:16

のっぺい汁 (群馬県)

昔、秋の実りに感謝して行われる神社の秋祭りの日に、お赤飯…

料理・グルメ
14/7/7 15:15

すみつかれ (群馬県)

二月の最初の午の日に、節分の残り豆を利用して作ります。…

料理・グルメ
24/4/12 17:36

下仁田ねぎコロッケ (群馬県)

家庭の味であるコロッケに、甘楽富岡地区で多く生産されてい…

料理・グルメ
14/7/7 15:14

こしね汁 (群馬県)

地元特産のこんにゃく、しいたけ、ねぎの頭文字を取り「こし…

料理・グルメ
24/4/16 10:11

かみなり重 (群馬県)

かみなり重はナマズの天重で、群馬県奥平温泉「遊神の湯」に…

料理・グルメ
14/7/7 15:13

釜めし (群馬県)

今ではドライブイン、サービスエリアで発売されています。買…

料理・グルメ
14/7/7 15:13

鏑汁 (群馬県)

地元特産のこんにゃく、ねぎ、しいたけ、里芋等の季節の野菜…

料理・グルメ
14/7/7 15:13

湯波料理 (栃木県)

ゆばは日光では湯波、京都では湯葉と表記します。大豆を原料…

料理・グルメ
15/11/13 20:26

耳うどん (栃木県)

麺が耳の形をした不思議なうどん。伊達巻きやナルト、カマボ…

料理・グルメ
24/4/10 14:26

ネギヌタ (栃木県)

ぬたは、魚介類や野菜類をみそであえたものです。ぬたは沼田…

料理・グルメ
14/7/7 15:11

しそみそまき（日光と… (栃木県)

シソの葉は土用に入って厚みの一番出たときに摘み、ミソの中…

料理・グルメ
14/7/7 15:10

コンニャクの刺身 (栃木県)

本県は、こんにゃくいもの生産が盛んで、生玉の出来る秋から…

料理・グルメ
14/7/7 15:10

いとこ煮 (栃木県)

「いとこ煮」はかぼちゃのほか、レンコン、里芋、大根、ごぼ…

料理・グルメ
14/7/7 15:09

アイソの田楽 (栃木県)

ウグイの春の産卵期のものをアイソといいます。田楽はアイソ…

料理・グルメ
14/7/7 15:09

わかさぎの煮付け (茨城県)

行方市（旧玉造町）は霞ヶ浦に面しており，まるごと食べられ…

料理・グルメ
14/7/7 12:36

むかごご飯 (茨城県)

自然の素材を大切に利用した料理です。食物繊維，ビタミンＣ…

料理・グルメ
14/7/7 12:34

水戸藩ラーメン (茨城県)

水戸黄門様こと徳川光圀公は「大日本史」編集の為、中国から…

料理・グルメ
14/7/7 12:34

パイタ焼き (茨城県)

船乗りがさんまをたたいてネギと味噌を加え，「櫂」の上にの…

料理・グルメ
24/4/10 14:13

納豆料理 (茨城県)

旧徳川氏三十五万石の城下町である水戸で採れる大豆は、小粒…

料理・グルメ
15/2/4 15:29

つとどうふ (茨城県)

古くから人寄せの精進料理として，常陸大宮市根本地区で伝承…

料理・グルメ
14/7/7 12:33

そばがきすいとん (茨城県)

日本有数のそばの産地である茨城県。手打ちそば以外の食べ方…

料理・グルメ
14/7/7 12:32

すみつかれ (茨城県)

２月の初午の時に食べる「祝い膳」，正月の残りの鮭の頭をう…

料理・グルメ
14/7/7 12:32

鮭の炊き込みご飯 (茨城県)

水戸市吉沼町は那珂川に近く、この近辺で捕れるサケは昔から…

料理・グルメ
14/7/7 12:32

呉汁 (茨城県)

大豆は，たんぱく源として，日本人の食事にかかせないもので…

料理・グルメ
14/7/7 12:32

ごさい漬 (茨城県)

11月になると、房総沖まで下がってきたサンマが近くの漁港…

料理・グルメ
14/7/7 12:31

けんちん汁 (茨城県)

農作物の収穫も大半は済んだ11月も半ばになると，祭りのた…

料理・グルメ
14/7/7 12:31

栗入り五目がんも (茨城県)

笠間市（旧友部町）では，お祝いや人寄せの時など，がんもど…

料理・グルメ
14/7/7 12:31

いわしのさつま揚げ (茨城県)

漁港として発展してきたこのあたりでは，いわしの水揚げが全…

料理・グルメ
14/7/7 12:30

わっぱ飯 (福島県)

炊きあげたごはんを、わっぱに入れ、鮭やととまめ（イクラ）…

料理・グルメ
14/7/6 11:41

山都そば (福島県)

会津は古くからそば所として知られ、中でもここ山都のそばは…

料理・グルメ
14/7/6 11:41

棒鱈煮 (福島県)

棒鱈は鱈の煮干しのことで、これを２日位水に浸し、柔らかく…

料理・グルメ
14/7/6 11:41

はっと (福島県)

「はっと」は尾瀬への福島側からの入山口・桧枝岐村の料理で…

料理・グルメ
14/7/6 11:41

つと豆腐 (福島県)

「苞（つと）」とは、「わらなどを束ねて、その中に食品を包…

料理・グルメ
14/7/6 11:40

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