ネギヌタ (栃木県)

ぬたは、魚介類や野菜類をみそであえたものです。ぬたは沼田とも書き、とろりとしたみその感じが沼田を思わせるのでこの名があります。
ねぎぬたに使うねぎは、冬の寒さにあった春先の柔らかいねぎが美味しく、ねぎ坊主が出る前に良く作られました。

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2014/7/7 15:11:44 登録