深雪汁 (新潟県)

ウサギ肉を使ったけんちん汁。大根、人参、里芋、しめじ、こんにゃく、ごぼうがたっぷり入った栄養満点で、寒い冬に身体の芯まで暖まるおふくろの味です。

「みゆきじる」と読む。

ウサギの肉を使って作られるけんちん汁で、魚沼地方や守門村の郷土料理です。これらの地方では、ウサギ肉が特産物となっています。

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2014/7/7 15:23:26 登録 2015/3/4 17:15:15 更新