• No.4189
• 料理・グルメ

行田フライ （埼玉県）

戦前農家で手軽に作られていたフライは、腹持ちが良いこともあって、昭和初期の行田で全盛期を迎えた足袋工場で働く女工さんのおやつとして人気がありました　その名の由来には、行田周辺が布の産地だったことから「布来（ふらい）」になった説や、フライパンで焼くからフライ、「富よ来い」に引っかけてフライになったなど、いろいろな説があります。

行田周辺のみで味わえる名物料理で、フライといっても揚げ物ではなく、キャベツのないお好み焼きのようなもの。鉄板にネギや豚肉などが入った生地を広げ、外はカリっと中はモチモチに焼き上げている。味付けはソース味と醤油味の二種類から選べる。

2014/7/7 15:18:30 登録 2015/2/4 15:15:12 更新

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