カテゴリ検索 [料理・グルメ]

揚げ豚足(鹿児島県)

・揚げ豚足は、熊本県内の約120店舗で提供されている人気メニュー…

笹巻き(山形県)

・餅米を笹の葉で包んだ初夏限定の名物！　青きな粉、黒蜜、納豆など…

あごのやき（あごちくわ）(鳥取県)

あご（トビウオ）を使って作られたちくわ。別名「あごちくわ」ともい…

ちくわサラダ(熊本県)

ポテトサラダをちくわの中に詰めて天ぷらに！　熊本の定番お惣菜！…

No.7442

のれそれ (高知県)

ツルッとした喉越しとモチッとした歯ごたえで日本酒との相性は抜群となっています。「のれそれ」とは高知の方言で「アナ…

2025/7/11 19:21:52 登録

とろろ汁 (静岡県)

東海道の丸子の宿付近の良質の自然薯をすりおろして作られる…

料理・グルメ
24/4/19 15:39

田子寿司 (静岡県)

田子地区の名物（田舎寿司）・田子寿司、これはしいたけとか…

料理・グルメ
14/7/7 16:08

スッポン料理 (静岡県)

意外と知られていない浜松の名物が「スッポン」。なんと全国…

料理・グルメ
14/7/7 16:07

しそおにぎり (静岡県)

塩漬けしたしそをおにぎりに巻くだけの簡単なおにぎりですが…

料理・グルメ
14/7/7 16:07

桜えび料理 (静岡県)

桜えびはヒカリエビとも呼ばれる体長3～4cmの小さなえび…

料理・グルメ
15/11/13 20:44

こんにゃくのくるみあえ (静岡県)

細長く切ったこんにゃくを、甘辛く炒めておきます。水につけ…

料理・グルメ
14/7/7 16:06

きびなごの刺身 (静岡県)

ウルメイワシ科の魚で、吉備奈仔と書きます。鹿児島で大いに…

料理・グルメ
14/7/7 16:06

がわ料理 (静岡県)

郷土料理のひとつ、ガワ料理は鮮度のいい魚をたたいて水に入…

料理・グルメ
24/4/19 14:12

うなぎ料理 (静岡県)

昭和２８年、まだ人力車が「浜松駅」にあった頃、汽車に乗っ…

料理・グルメ
14/7/7 16:06

うなぎ丼 (静岡県)

浜名湖周辺の家庭では、鰻を蒲焼にすることは勿論、白焼きを…

料理・グルメ
14/7/7 16:05

イルカの味噌煮 (静岡県)

イルカの調理は、主にイルカの味噌煮です。イルカの肉を一口…

料理・グルメ
24/4/19 15:40

いのこぼたもち (静岡県)

10月の終わりに仏様に備えるぼたもちを「いのこのぼたもち…

料理・グルメ
14/7/7 16:04

野沢菜漬 (長野県)

・野沢菜漬けの本場・野沢温泉村では、自家製が定番！　その…

料理・グルメ
24/4/19 14:03

すんき漬 (長野県)

長野県木曽地方で作られている漬物で、塩をまったく使わず、…

料理・グルメ
14/7/7 16:02

信州そば (長野県)

長野県で作られるそばを総称していいます。信州の高原の寒冷…

料理・グルメ
14/7/7 16:02

笹寿司（謙信寿司） (長野県)

戦国時代から伝わる押しずしで、かつて信越国境の富倉地区の…

料理・グルメ
24/4/19 14:07

鯉こく (長野県)

鯉を輪切りにし、特産の信州味噌で味を付け、時間をかけて煮…

料理・グルメ
24/4/18 11:26

おしぼりうどん (長野県)

長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理です。「ねずみ大根」とい…

料理・グルメ
24/4/19 11:40

焼き油揚げ (福井県)

福井は大豆や大豆製品を使った料理が多く、油揚げの摂取量は…

料理・グルメ
14/7/7 15:59

ほおば飯 (福井県)

集落の田植えが終わると「さつきあげ」と称して田植え祝…

料理・グルメ
14/7/7 15:59

すこ (福井県)

奥越地方では、すこが報恩講や祭りに欠かせない料理となって…

料理・グルメ
24/4/23 14:53

さばのなれずし (福井県)

へしこからつくる、さばのなれずしは、嶺南地方や嶺北の…

料理・グルメ
14/7/7 15:58

焼き鯖 (福井県)

土居さんというお殿様が田植えが終わった農民（今の大野市の…

料理・グルメ
15/11/16 9:00

ぼっかけ汁（ぼっかけ） (福井県)

炊きたてのご飯に、あつあつの汁をかけたぼっかけ。ご飯に「…

料理・グルメ
24/4/24 10:15

にしんの寿司 (福井県)

北前船がさかんに往来していたその昔、敦賀の港には北海の産…

料理・グルメ
14/7/7 15:57

殿様料理 (福井県)

殿様料理は、第六代勝山藩主小笠原長教公御一行が寛政四年（…

料理・グルメ
14/11/5 12:41

茶めし (福井県)

茶めしは、仏事の一品として通夜の席に必ず出されていたとの…

料理・グルメ
14/7/7 15:56

たくあんの煮たもの (福井県)

福井の代表的な郷土食として親しまれています。古漬けのたく…

料理・グルメ
14/7/7 15:56

鯛まま (福井県)

三国町の漁師たちが、釣り上げたばかりの鯛を刺身にし、アラ…

料理・グルメ
14/7/7 15:56

ソースカツ丼 (福井県)

福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。揚…

料理・グルメ
22/11/14 9:33

里芋のころ煮 (福井県)

福井県の大野市上庄でつくられる里芋は、一味も二味も違うそ…

料理・グルメ
24/4/23 16:00

小鯛のささ漬け (福井県)

小鯛ささ漬は、京都の奥座敷たる若狭であったがゆえに、創造…

料理・グルメ
25/1/12 9:10

おおびら (福井県)

お祝いのお料理なので、普通大鍋に作ります。材料は、鶏肉、…

料理・グルメ
14/7/7 15:54

ラッキョ漬け (石川県)

基本は塩漬けですが、それを塩抜きし、日陰干しをしたら、ひ…

料理・グルメ
14/7/7 15:28

めぎすの浜炒り (石川県)

山と海に囲まれた加賀市は、昔から農業や漁業が盛んでした。…

料理・グルメ
14/7/7 15:28

水ふき（片葉）の煮物 (石川県)

ふきは、数少ない日本原産の野菜で、北海道から沖縄まで自生…

料理・グルメ
14/7/7 15:28

みずごろくの吸い物 (石川県)

「水魚」の呼び名で定着していますが、「げんげんぼう」とも…

料理・グルメ
25/4/6 9:25

別所のタケノコ料理 (石川県)

加賀野菜の中でも春野菜の代表格に挙げられるのが、“別所の…

料理・グルメ
14/7/7 15:27

ふぐの卵巣の糠漬け (石川県)

石川には雪に埋もれる冬場の保存食として発酵食品がたくさん…

料理・グルメ
14/7/7 15:27

ふぐすじのぬか漬け (石川県)

漬けあがったふぐを薄くそぎ切りにしてそのまま食べると何杯…

料理・グルメ
14/7/7 15:27

はちく（淡竹）の煮物 (石川県)

春を告げる味のひとつに竹の子があります。竹の子の種類…

料理・グルメ
14/7/7 15:26

じぶ煮（冶部煮） (石川県)

「冶部」という名の由来は、この料理を考え出した岡部治右衛…

料理・グルメ
24/4/22 14:15

笹寿司 (石川県)

酢飯と魚等を笹の葉で包み、押し寿司にしたもので、秋祭りに…

料理・グルメ
14/7/7 15:26

かもりと厚揚げの煮物 (石川県)

「かもり」はこの地域の呼称で、「冬瓜（とうがん）」または…

料理・グルメ
14/7/7 15:25

鴨のじぶすき (石川県)

伝統猟法で捕獲した鴨を使った由緒ある郷土料理です。鴨肉を…

料理・グルメ
14/7/7 15:25

白海老料理 (石川県)

富山湾で漁獲されるシラエビを用いた料理。…

料理・グルメ
14/11/5 12:19

加賀料理 (石川県)

加賀料理には、かぶらずしやじぶ煮など様々な料理があります…

料理・グルメ
15/11/13 20:02

深雪汁 (新潟県)

ウサギ肉を使ったけんちん汁。大根、人参、里芋、しめじ、こ…

料理・グルメ
15/3/4 17:15

けんちょん汁 (新潟県)

一般に言うけんちん汁と似ているが、この地方ではけんちょん…

料理・グルメ
14/7/7 15:22

けんさ焼き (新潟県)

「けんさ焼き」という名前の由来は、上杉謙信が諸国を遠征し…

料理・グルメ
14/7/7 15:22

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