めぎすの浜炒り(石川県) | 料理・グルメ

詳細情報

No.4210

2014-07-07 15:28:32 登録

カテゴリ 料理・グルメ
地域 石川県

めぎすの浜炒り

めぎすの浜炒りの写真準備中
山と海に囲まれた加賀市は、昔から農業や漁業が盛んでした。浜煎りは漁師が漁に出た時、船の上で海水を使ってその場で調理し、手軽に食べていたものだそうです。塩水で煮煎りにするだけなので生臭いイメージがありますが、実際はカラッとしていて、身もはがれやすく、食べやすい庶民的な家庭料理です。「めぎす」はこの地域の呼称で、形が「キス」に似ているところからつけられた「ニギス」が一般名です。

2014-07-07 15:28:32 更新

【めぎすの浜炒り】をGoogleで検索

情報について

独自で集めた情報により、情報が古い場合や誤りがある場合がございます。その点はご了承下さいませ。
※登録日付時点での情報となっております。そのようなものは順次更新していきますのでお待ち下さいませ。

次の登録情報は→ ラッキョ漬け

関連情報

あなたにおすすめ

スマートフォン版はこちら